蒸雞蛋只加水？10個人9個錯，難怪雞蛋越蒸越腥，孩子不願意吃！

雞蛋含有豐富的蛋白質、氨基酸和脂肪等物質，都是適合人體需要和容易吸收的，營養價值很高，所以是人們經常吃的食物之一。雞蛋的做法也很多，一般我們會煮著吃、炒著吃，做成雞蛋餅，再或者是蒸成雞蛋羹。其中雞蛋羹比較受老年人和小朋友的喜歡，看著十分嫩滑，和布丁差不多。

在做雞蛋羹的時候，有些人加上水和食鹽就直接上鍋蒸了。這樣蒸出的雞蛋羹會容易老，並且有一些腥味，讓孩子特別沒有食慾。其實雞蛋羹最忌諱只放水了，今天就說一下雞蛋羹正確的做法，保準你做出的雞蛋羹又嫩又滑，還不腥，孩子絕對喜歡。蒸雞蛋只加水？10個人9個錯，難怪雞蛋越蒸越腥，孩子不願意吃！

蒸雞蛋羹

所需食材：雞蛋、食鹽、胡椒粉、生抽、白醋、香油、溫水

1、準備一個乾淨的碗，把雞蛋打入碗內，把雞蛋打勻，儘可能的多大一會。

2、往雞蛋液內撒入適量食鹽、胡椒粉和幾滴白醋，然後倒入適量溫水，朝著一個方向攪拌均勻。

3、準備一個濾網，把雞蛋液透過濾網過濾一遍，把浮沫和未打碎的雞蛋過濾出來。

4、起鍋添水，水燒開後，把雞蛋液放入鍋內蒸8分鐘左右即可。蒸熟後，淋上適量生抽和香油即可食用。

溫馨小提示：

1、白醋可以使雞蛋液快速凝結，從而加快蒸的時間。同時還有去腥的作用。

2、將雞蛋液過濾一遍，可以使雞蛋羹沒有蜂窩狀。

3、開鍋後再放雞蛋，可以加快雞蛋羹蒸熟時間，這樣整出來的雞蛋羹更鮮嫩。

蒸雞蛋只加水？10個人9個錯，難怪雞蛋越蒸越腥，孩子不願意吃！

大家好！我是美食原創作者，歡迎大家關注收藏點贊，每天都會更新一些美食菜譜和烹飪技巧。你們的肯定就是我最大的動力，謝謝大家！（本文原創，如有抄襲必將追究到底）

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