還有半個月就到冬至，身邊又傳來那句俗語：“冬至吃餃子不凍耳”。作為北方餐桌上出鏡率最高的菜餚，人們大雪要吃餃子、冬至要吃餃子、春節也要吃餃子人逢喜事也要吃餃子慶祝一下，餃子可是北方當之無愧的“網紅”。

而大家不知道的是，餃子不僅是中國北方人的傳統美食，也是在俄羅斯“紅”了數百年的美食，把戰鬥民族迷得不要不要的，甚至在俄羅斯一些地區流傳著一句諺語：“可以沒有一百盧布，但是要吃餃子！”

當中國人去到了俄羅斯的餐廳吃飯，不懂俄語也能看著選單上的

菜品

點上兩大盤餃子，但Ta們可能會是藍莓餡、土豆泥餡、櫻桃餡的、培根餡的……

雖然俄羅斯人對餃子的理解不同於我們，但他們對餃子的喜愛可以說到了狂熱的程度。無數俄羅斯人都在社交媒體上公開表示過自己對餃子的痴迷，據說葉利欽生前最愛吃的就是餃子。他們每年還會舉辦“比賽”，甚至他們的冰箱在比賽期間全部都塞滿了餃子，“素餃子是主食，肉餃子是葷菜，只需要葷素搭配就能解決問題。”

同樣地，他們也深刻地get我們“餃子就酒，越喝越有”的傳統智慧，不少俄羅斯人都認為，只有一個餃子才配得上一杯伏特加shot。

“餃子是與伏特加有關的俄羅斯美食最高成就，我在想喝一杯的時候就會吃，冰冷的液體和熱餃子在胃裡混合的時候，你就來到了俄羅斯。”  俄羅斯聖彼得堡論壇上的網友如此分享道。

而說起餃子的由來，最早其實是用於治病，由醫生張仲景發明的。餃子的本名叫“嬌耳”，相傳是張仲景將羊肉和驅寒藥材熬製後將羊肉和藥物切碎，包成耳朵樣的“嬌耳”，給被風寒凍傷耳朵的老百姓所吃。後來慢慢地，“嬌耳”演變成了“餃耳”，“餃子”，餃子從藥用變成食用，逐漸成為人們喜愛的食物之一。

後來華佗覺得食用餃子時，適量地飲些酒，可以將兩者的功效發揮到最佳，便將這種搭配流傳開來，“餃子就酒，越喝越有”據說也是從那時開始慢慢流傳起來的。而唐朝有著藥王之稱的名醫孫思邈，更是將餃子配酒作為符合自己養生理唸的“食療”。相傳唐太宗即位後，曾經召見過當時七十多歲的孫思邈，還形容他容貌氣色、身形都像一個少年，據史料記載孫思邈一共活了142歲。

餃子的麵皮一般由小麥碾磨而成，甘涼養胃，益氣健體；而我們常吃的餡料如韭菜行氣養肝，白菜養胃利腸，羊肉暖中益腎養膽、牛肉安中健脾養胃、豬肉滋陰潤燥補血，佐以排毒散寒的生薑、發散理氣的香蔥、抗菌消炎的大蒜等，餃子自然對身體有好處。

而冬至白晝最短，夜晚最長，往往陰溼寒冷，白酒屬陽，以五穀雜糧為原料，五穀可養六髒，加之必須用酒麴發酵而成，性偏溫熱，喝酒可驅寒祛溼、舒筋活血，冬天餃子就酒是再好不過了。

但雖說“餃子就酒，越喝越有”，但我們也不要貪杯，最好冬天喝點純糧酒再好不過了。其因五穀可養六髒，加上必須經酒麴發酵而成，萃取五穀之精華道法自然，性偏溫熱，以五穀養六髒，最為暖胃暖身。

時下廣受人們歡迎的濃香型多糧白酒沱牌特級T68，其釀酒原料除了高粱、小麥、玉米、糯米、大米這五種傳統釀酒五糧之外，還獨創加入了一味含有最高量花青素的大麥，能夠幫助改善人體微迴圈。

而且其基酒為小於60%的中段優質酒，在千年陶都宜興的紫砂陶壇中窖藏年限不低於4。5年，吸收硒、鐵、鋅、鈣等對人體有益的微量元素，形成固定的大分子團，令酒體增加健康性的同時，讓酒體更醇厚、綿柔、爽滑，得成口感陳香舒適，協調甜淨，好喝不易上頭的滴滴美酒。

當餃子遇上濃香型的沱牌特級T68，鮮味被放大，口舌綿潤不辣喉香氣幽雅，口口留香，

回味無窮

，可以說是這個冬天對胃的最高禮遇

！

TAG: 餃子吃餃子俄羅斯五穀冬至