導讀:快過年了,教你在家蒸年糕,香甜軟糯不粘牙,寓意:節節高
眨眼間,距離新的一年,已經開始倒計時了,每年進入倒計時的時候,我都是最開心的!小時候期盼著過年,是為了穿新衣服,長大了期盼著過年,是為了和家人團聚,每年的年底,我都會研究各種各樣的美食,當然過年少不了年糕,吃年糕是從老一輩傳下來的,年糕:寓意:生活一年比一年高(糕)!快過年了,教你在家蒸年糕,香甜軟糯不粘牙,寓意:節節高!
說起年糕,大家都熟悉吧,這是生活中常見的食物,年糕的做法比較多,而且每個人做年糕的時候,放上食材也不一樣,大多數朋友喜歡放糯米粉、紅棗等乾果,做成窩窩頭形狀的年糕,我家喜歡做點方形年糕,這樣做的年糕,吃起來香甜軟糯不粘牙,而且還有拉絲的狀態,把這道芝士年糕當成主食、零食都挺不錯的,因為做這道芝士年糕的時候,不放各種新增,給家人吃起來營養又健康!蒸年糕時,別老一套做法了,試試此做法,香甜軟糯不粘牙,真好吃!
其實芝士年糕的做法很簡單,只要是家裡有糯米粉、芝士、紅糖,簡單幾步就搞定,但是做芝士年糕的時候,需要大家掌握
3
個技巧,第一和麵的時候,全程用熱水燙麵,這樣做出來的年糕軟糯又好吃,而且涼了還不發硬,第二把芝士放在麵皮中包起來,儘量用虎口處收攏,這樣做出來的年糕,沒有面疙瘩,第三,烙年糕的時候,把
6
個面都煎的金黃,這樣就可以出鍋了,在家做芝士年糕的時候,掌握好小技巧,做出來的年糕,香甜軟糯又拉絲,好了不多說了,下面我就把芝士年糕詳細的做法分享給大家,抓緊學習一下吧!
【食材】:糯米粉、紅糖、熱水、芝士、白芝麻
【具體做法】
準備糯米粉
300
克,加上熱水
250
毫升,邊倒邊攪拌,攪拌成面絮,下手揉成光滑麵糰。準備紅糖
30
克、清水
30
克,倒在無水無油鍋裡,先小火把紅糖熬化,把糖液熬到冒泡出鍋,準備
4
片芝士片,都摞在一起,橫豎各切
2
刀,
3
片芝士片摞在一起備用。
下面把糯米麵團取出來,不用揉麵,直接搓成長條,切成大小均勻的劑子,把每個劑子揉圓按扁,放上芝士片包起來,用虎口處收攏,然後整理成小方塊,這樣生胚就做好了。
接下來,把電餅鐺預熱刷上一層油,把生胚放進去烙,每面各烙
2
分鐘,烙的
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個面都是金黃,這樣就可以出鍋了,淋上糖液,撒上白芝麻,這樣就可以開吃了。
以上就是芝士年糕詳細的做法,大家都學會了嗎,自己做的年糕,吃起來香甜軟糯又拉絲,而且不放各種新增,給家人吃起來營養又健康!年糕的做法比較多,我個人覺得做點芝士年糕,既當零食又當主食,很適合家人的胃口,喜歡這道芝士年糕的朋友們,記得先收藏起來,有時間買點食材,給家人做著吃吧!
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