前幾天在朋友那裡吃到了一塊紅糖棗糕，給我香的不行，可能是因為當時餓了的原因，反正就是覺得這個棗糕還真的蠻好吃的。心心念唸的就想回家來做一次試一試。看看自己在家能不能做出來人家蛋糕店的味道來，紅棗維生素的含量是非常高的，對女人也好，經常我們來姨媽的時候就是喝紅糖來補血的。

今天就來給大家分享這個紅糖棗糕的做法面非常的簡單，不用揉麵，不用擀麵的，採用的方法是全蛋打發，按照我下面的做法相信就算你是個新手也沒有關係，就連泡打粉還偶有小蘇打都沒有用，照樣做出來的棗糕鬆軟美味，甜而不膩。

這個糕點女孩子多吃一點可是有好處的，棗香濃郁，補氣又養血，簡直就是女孩子的最愛了，記得吃不完的棗糕也要好好的儲存，不然到時間接觸外面空氣久了，就容易使棗糕變的乾裂，該沒有口感了。

【紅糖棗糕】

——所需食材——

去核紅棗100克，牛奶200克，紅糖150克，雞蛋6個，檸檬汁幾滴，玉米油100克，低筋麵粉200克，白芝麻適量。

製作步驟：

1、先把主食材都準備好，紅棗需要提前去核，用剪子剪成小條備用，其它的食材都按照我給的那些克數準備好了。

2、把紅棗洗乾淨以後放進蒸鍋裡面蒸熟，大火蒸個10分鐘左右就可以了。

3、把蒸好的紅棗放進破壁機裡面，加入玉米油還有牛奶，打成細膩的紅棗泥備用。

4、把6個雞蛋全部都打進廚師機桶裡面，加入幾滴檸檬汁。再一次加入紅糖，用廚師機快速的打發，打發到出現我下面這樣的情況就可以了，蛋液蓬鬆發白，提起來打蛋器滴落時紋路不消失即可。

5、分兩次篩入低筋麵粉，每篩一次都要攪拌均勻再篩下一次，最後再將棗泥放進去攪拌均勻。

6、把攪拌好的蛋黃糊倒進模具裡面，用刮刀將表面抹平，再拿出來震一震。把大氣泡震出來。想吃芝麻的可以在這個時候撒上一點芝麻，不願意吃的就算了。

7、烤箱提前預熱好，上火120度，下火150度，放進下層烤個50~60分鐘。時間到了以後取出來晾涼，就可以切塊吃了。棗糕的口感非常細膩。一點也不甜，吃起來還非常有溼度，跟外面買的簡直就是一模一樣，好吃極了。

【小貼士】：

1、麵糊放進去了之後，一定不要畫圓圈攪拌，不然是會消泡的，可以採用翻拌的手法或者是上下拌法。

2、大家除了可以放白芝麻，還可以放蔓越莓幹，葡萄乾之類的等等，堅果都可以的。

3、因為每家烤箱的溫度都是不同的，所以具體的還需要根據自己家烤箱的脾氣來調整，我只是給大家一個意見參考。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

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