大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

進入10月，天氣一天比一天冷了，但是人們的食慾多提高了，每天不管是做肉食、還是蔬菜，胃口都挺不錯的！人們常說：秋天是一個進補的季節，要多給家人吃肉補補！因為肉的做法比較多，炒、煮、烤、煎等，今天我給大家帶來一道鹹魚蒸五花肉，把鹹魚和五花肉搭配在一起，吃起來鮮嫩入味，而且還有油膩，把它當成下酒下飯菜，比做一些紅燒肉、烤肉還好吃，秋天就饞這菜，鮮嫩入味，三天兩頭做一次，拌麵拌飯特過癮！

鹹魚蒸五花肉

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秋天，吃牛羊肉不如吃它，30塊錢一斤，蒸著吃最香，別不懂吃！說起鹹魚和五花肉，大家都熟悉吧，尤其是五花肉，這是常見的一種食物，最近這段時間，五花肉的價格實在是太貴了，在我家這邊30塊錢一斤，我每次都是買上1斤五花肉，準備一小塊鹹魚，放在鍋裡蒸一蒸，這樣吃起來不僅油膩，而且口感十分鮮嫩，還沒有腥味，給家人吃起來營養又健康！好了不多說了，下面我就把鹹魚蒸五花肉詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：五花肉、鹹魚、腐竹、食鹽、生抽、蠔油、花生油、生薑、生粉、蔥花

【具體做法】

鹹魚蒸五花肉

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準備適量的腐竹，先掰成小段，加上涼水浸泡1個小時，準備一塊五花肉切成片，一塊鹹魚洗乾淨，控一下表面的水分，放在案板上切成小丁，再把生薑切成絲。在五花肉碗中，加上薑絲、蠔油、生抽、食鹽、生粉、花生油抓拌均勻，放在一邊醃20分鐘。

鹹魚蒸五花肉

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下面看一下腐竹，腐竹泡軟後，把多餘的水分倒掉，把腐竹鋪在盤子的底部，五花肉醃好後，把鹹魚丁放進去攪拌均勻，然後鋪在腐竹上面，熱水上鍋蒸15分鐘，時間到出鍋，撒上蔥花點綴即可。

鹹魚蒸五花肉

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【小貼士】

第一：泡腐竹的時候，儘量用涼水泡，提前浸泡1個小時左右，這樣腐竹吃起來特勁道，比用熱水泡的好吃。

第二：五花肉切成片之後，先加上調味品醃一會，把五花肉醃入味，鹹魚不用醃，因為鹹魚本身就是鹹的，待會直接上鍋蒸就可以。

第三：把食材均勻鋪在盤中，大約蒸15分鐘，這樣就可以出鍋了，可以撒上點蔥花點綴，而且加上蔥花，還有淡淡的香味。

鹹魚蒸五花肉

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這就是鹹魚蒸五花肉詳細的做法，你們都學會了嗎，這2種食材，都是生活中常見的食物，將它們搭配在一起，不炒不油炸，簡單一蒸，吃起來鮮嫩又入味，而且還不油膩，很適合家人的胃口！我每次在家做這道菜的時候，老人孩子都挺愛吃的，用鹹魚蒸五花肉拌米飯拌麵，都挺不錯的，喜歡這道鹹魚蒸五花肉的話，記得先收藏起來，有時間買點食材，在家做著吃吧！

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