紅薯葉在中國仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的綠色蔬菜產品。紅薯葉也稱地瓜葉，是我們很常見的食物地瓜的莖葉。在以前的時候，紅薯葉都很少被人發現食用，在農村有時候地瓜葉甚至是養豬的飼料。

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持面板細膩、延緩衰老。

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