好處多多的紫薯當然要多吃，可是蒸熟吃口感太單調，尤其對於挑食的孩子們就不那麼愛吃了，我今天介紹的紫薯糕是一道無論大人還是小孩都愛吃的紫薯糕，用紫薯做糕點，不用香精和色素就能做出漂亮的紫色，是一款100%健康的糕點，口感軟糯Q彈，易於消化吸收，一點也不比西式的糕點差。最重要的是，這款糕點不需要烤箱，好吃又不上火，營養美味。

下面話不多說，今天就給大家分享紫薯糕的具體步驟和細節，喜歡的小夥伴們趕緊get起來！

【材料】：紫薯3個、糯米粉180克、全麥粉（可用麵粉代替）50克、糖20克、豆沙餡90克

【做法】：1、紫薯洗淨去皮、切片，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，將紫薯蒸熟。

2、趁熱用勺把紫薯碾成泥，放入白糖或者蜂蜜攪拌均勻，紫薯纖維較多，過篩會比較細膩；

3、紫薯泥加入適量的糯米粉和小麥粉混勻；

4、若紫薯泥較幹可加入少量溫水，不要一下倒太多，一點點倒，就像揉麵團一樣，有的紫薯水分會比較多那就要少放點水，揉到不沾手為止，稍微揉硬點好弄出形狀。

5、成品豆沙餡揉成小團備用，揉好的麵糰切成小塊後也揉成麵糰（大小基本與豆沙餡相當），壓成麵餅後包入豆沙餡揉成球。

6、將小糰子放入模具中壓出花紋，輕輕的將壓好型的紫薯糕取出脫模擺盤。碟子抹點油，把丸子放在碟子裡，放入蒸鍋中大火蒸25分鐘，蒸的時候會漲大，關火後就會回縮（每一個紫薯糕要間隔開一點，防止蒸的時候會粘著）

蓬鬆的口感中帶著些許勁道韌性，很棒哦～最好的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，方能還原食物本真味道。一起做起來這款紫薯糕吧！

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