餃子在中國的歷史可是源遠流長了，從古代過年過節吃餃子的習俗一直流傳至今，人們對餃子也是非常的喜愛，畢竟有一句老話說的好，好吃不過餃子，可以看出餃子在人們心目中有著多麼高的地位，而且在過年的時候北方的朋友們家裡肯定都有包了餃子，因為餃子有一個寓意是招財進寶，餃子的外表跟古時候的元寶是不是十分的相似呢。

餃子雖然是非常的好吃，但是做起來還是十分的麻煩的，首先要和麵，這是很多人就已經不會的一個步驟了，然後還要剁餡料，調味，就連煮餃子都有著一些小竅門，同樣的餃子交給不同的人來煮，有些人就會把皮給煮破，餡全部散落在鍋中，把一鍋的餃子搞得一團糟，特別是直接買回來的速凍餃子，更是容易煮破，品相是十分的難看，其實餃子會那麼容易煮破，那是因為他們還沒有掌握煮餃子的方法，很多人煮餃子的時候直接把水燒開後放入餃子，這種做法會把餃子皮直接進煮爛，讓餃子變得一團糟，需要這樣做不但能夠讓餃子保持品相良好而且味道還會非常好。

首先往鍋中加入清水，然後調大火把水燒開，水燒開了之後千萬不要急著下餃子，先往燒開的水中加入適量的食鹽，等鹽融化完後再依次均勻的放入餃子，等餃子全都放入鍋中之後，用鍋鏟攪拌一下，這樣餃子就不容易煮破皮了，但是千萬不能一次放太多的餃子，而且攪拌的時間要長一點，三十秒左右，這樣餃子不容易黏在一起。

當我們將餃子放入鍋中後，千萬不能蓋上鍋蓋，需等餃子煮的差不多後，在蓋上蓋子煮，然後等水沸騰的時候，加上一勺涼水給鍋中降溫，如此重複三次，這樣煮出來的餃子不但不會破皮，品相非常的完美，而且非常的容易熟，不會半生不熟的。

按照這樣做出來的餃子不但外觀十分好看，而且味道也非常的好吃，大家學到了嗎？以後煮餃子千萬不要在煮破皮了哦。

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