3月16日，我們《都市現場》的3·15特別報道曝光了南昌市紅谷灘的一家賢合莊火鍋店的後廚亂象，記者在臥底調查期間，發現工作人員把隔天沒賣完的滷肥腸“泡一下”接著賣，牛肉都發臭了也仍然提供給消費者。這樣的衛生條件，實在和一家網紅連鎖火鍋店的形象不符。

3月17號上午，記者再次來到位於南昌市世貿路的賢合莊火鍋店，此時店面大門緊鎖，門口張貼了一張閉店通知，上面寫到將就媒體報道的內容進行閉店整改。當記者聯絡到門店負責人後，他表示，因為門店內部管理工作不到位，給消費者帶來了困擾，他們感到很抱歉。

門店負責人表示，經過他們的連夜調查，之所以出現後廚衛生亂象，是因為門店還處於試營業階段，對員工的培訓和監管存在不到位的情況。對此，他們將在閉店期間加強整頓，並在今後的工作中加強對食材品質的把控。

市場監管執法人員突擊檢查 下達整改通知

記者瞭解到，市場監管部門也對這家火鍋店的後廚進行了突擊檢查。執法人員發現，門店後廚在對食材的歸類管理和貼標籤上，仍存在不到位的情況。比如標籤寫的生菜的食材盒，裡面放的卻是白砂糖，而且所有的食材盒上面的標籤，都沒有標註食材的保質期。

執法人員在現場也給該門店下達了責令改正通知書，並表示會加強對該門店的日常監管。

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