據說:過去農家春季開始餵豬到冬季過年,剛好宰豬過年,然後這一個年就吃這個頭豬了,到了二月二也基本把肉吃光了,也就剩下豬頭了,拿來祭奠祈福龍王爺...
豬頭湯每每一到吃飯時間來她家吃飯的客人幾乎就是絡繹不絕,除了計程車司機外,在附近上班的人的都會選擇來她家吃一碗豬頭肉...
雖然對於歐洲名流居然拋棄了牛排喜歡上了油炸豬頭這樣的“土味”硬菜,感到很震驚,但估計這味道真的非常不錯,不然怎麼能征服歐洲上流社會人們的胃口...
只見女子把鍋放在灶上,燒熱後放入油,再放入一些香料炒香,炒香後把豬頭放進鍋裡,然後再把準備好的椰子倒進去,再加入一些水,蓋上鍋蓋,開始慢煮...