今天推出的菜品也是單純的“清炒綠豆芽”,雖然沒有水煮肉片中的豆芽那麼華,綠豆芽什麼都不放,就這麼炒,咔嘣脆的香,卻有著豆芽應有的尊貴...
挑選的時候要選體型較直表皮光滑的,做法也是清炒、炒肉絲、油燜茭白6、扁豆只吃過一次,據說可以炒也可以燉湯以上就是我家鄉沒有 的,但是在上海各菜場都能看到的蔬菜營養價值都是非常高的...
3 食鹽一定要臨起鍋時再放,蔬菜水分多 食鹽放太早會使蔬菜水分流出,那麼炒菜就變湯菜了[呲牙] 炒蔬菜時食鹽放的時間過早,也會影響蔬菜顏色,炒出來的顏色就沒有那麼翠綠了...
瓜片炒雞蛋,炒土豆絲,烤蘑菇把黃瓜的皮削掉再切成片,雞蛋打散,植物油炒的雞蛋凝固了,再炒黃瓜片,翻炒2分鐘就出鍋,口感清脆的快手菜...