用料:油、豬肉(裡脊或者後鞧)大約500g、青椒1個、蔥1根、姜4片、蒜5瓣、海鮮醬油、花雕酒(料酒均可)、鹽、糖、醋、蠔油、土豆澱粉...
當然,不管狀元紅的傳說是否為真,但至少狀元紅酒本意是高中狀元時飲用的,也會是男子結婚時用的酒,跟女兒紅的用途差不多,而它們也都是花雕酒的一種,也都是貯藏在地下的黃酒...
食材準備:牛腱子肉5斤,大蔥,大蒜,生薑,陳皮,八角,桂皮,醬油,生抽,老抽,香葉,梔子,花椒,小茴香,幹辣椒,冰糖,花雕酒,黃豆醬食材處理:1,牛肉用竹籤扎孔,孔越多越好,方便滷製的時候入味兒...
往砂鍋裡倒入花雕酒、生抽、豉油汁,放入大蒜、生薑片、香蔥段、八角、香菜,大火燒開後倒入切好的肉塊,再次燒開後打去浮沫,轉小火慢燉2小時...
【食材】鴨血200克、豆腐200克、肉末60克、生薑一塊、青蒜苗一顆、豆瓣醬適量、水澱粉適量、花雕酒少許、油適量【製作步驟】1、準備好原材料...
6、準備蔥,姜,八角,花椒,肉豆蔻,香葉,桂皮,幹辣椒,鍋留少量油,小火,開火就下蔥姜,炒出香味,然後加入除大棗以外的其他乾料炒香,再下入煎好的肉,翻炒幾下後,倒入一瓶蓋花雕酒...
選用白沙鍋1個,放在煲仔爐上,大火把砂鍋燒熱,倒入雞油,下入幹蔥頭、姜粒炒香,再下入蒜子,改中火炒至金黃色,放入醃製好的黃花魚,加入花雕酒、調好的料汁,蓋好蓋子,改小火煸15分鐘...