家裡吃蝦皮要留意了,我今天剛知曉,實在太厲害了,很實用

由長江君說野生魚發表于科技2021-05-17

今天不僅僅是要跟大家分享紫菜蝦皮蛋花湯是如何做的，而且還要跟大家分享一下如何去挑選蝦皮。在咱們平常的時候，很多朋友是特別喜歡吃蝦皮的，因為蝦皮特別營養，是非常天然的“鈣庫”，而且用蝦皮熬出來的湯非常鮮美，非常好喝。很多朋友在去菜市場的時候就會

發現

蝦皮的種類有很多，有的蝦皮價格特別貴，而有的蝦皮卻非常便宜，那麼蝦皮應該如何去挑選呢？接下來就跟大家分享一下如何去挑選蝦皮。

在挑選蝦皮的時候要先看一下蝦皮的外觀。蝦皮的顏色應該是呈現透明或者是淡黃的，而且頭和尾呈鉤狀，蝦身是非常完整的，這就證明是非常好的蝦皮，而那些頭和尾部是分開的，身體不完整的就不建議購買了。如果身體和頭是分開的就有可能是使用死蝦製作成的，我們在買的時候一定要看清楚哦。

除了要看一下蝦皮的外觀之外，咱們還要用手觸控一下蝦皮，一般來說蝦皮是越幹越好的，如果蝦皮很溼就會影響重量，而且很溼的蝦皮不容易儲存，咱們在買的時候可以用手捏一下，如果特別容易粘到一起，那就說明比較溼，這裡就不建議購買了。

除了上面提到的這兩個之外咱們在購買的時候還要聞一下蝦皮，如果蝦皮有一股淡淡的海鮮味，那就證明是可以買的，但是如果有非常刺激的氣味，而且很難聞，那就是不是很新鮮的蝦皮了，就不建議大家購買了，以上就是今天要跟大家分享的這些挑選蝦皮的小技巧，你學會了嗎？如果你學會了這些挑選蝦皮的小技巧，那麼接下來咱們就一塊去看一下紫菜蝦皮蛋湯的製作吧。

【紫菜蝦皮蛋湯】

【製作食材】蝦皮，食用鹽，紫菜，雞蛋

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是紫菜蝦皮蛋湯，做起來是很簡單的，吃起來非常鮮美。咱們先準備適量的新鮮蝦皮，然後再準備適量的食用鹽，紫菜，兩個雞蛋即可。

2、咱們在食用蝦皮的時候，一定要把蝦皮多淘洗幾遍，因為蝦皮在晾曬，運輸和售賣的過程中會沾上很多髒的東西。而且蝦皮裡面含有二甲基亞硝酸銨等揮發性亞硝基化合物，這些亞硝基化合物攝入過多的話會致癌，所以一定要多清洗幾遍。

3、蝦皮清洗完了之後咱們將其控幹水分放到鍋中，然後加入適量的清水用大火直接將蝦皮煮開。先用蝦皮給湯打個底，然後再放入適量的食用鹽，接著把已經洗淨的紫菜也放進去，然後將它們充分攪拌均勻。