大部分人會選擇拿開水去燙一下肉,以為這樣就能解凍...
小貼士:無論是洗豬肚還是洗豬大腸,都不能用鹽洗,因為鹽不僅吸附不了表面的黏液,還讓豬肚肉質變硬,用麵粉和蔥,不僅能洗乾淨還去除了腥羶味,不管是炒著吃還是燉湯喝,都不用擔心有異味了...
小貼士:在燉羊肉的時候放這些,可以很好的去腥味:蔥、姜、花椒、茴香、胡椒羊肉燉熟以後可以加這些掩蓋異味,增加香味:鹽、香菜、胡椒粉以上就是在燉羊肉的時候,大家要注意的要點,如果你們還有什麼要補充的,歡迎大家分享出來,我們一起來討論一下吧...
1、要想羊肉的去除腥羶味,不能只用清水沖洗,應該這樣洗:把羊肉切成大塊,撕掉表面的白色筋膜,抹上一些食鹽和白醋,然後放進清水裡浸泡1小時,20分鐘換一次水...
想要羊雜不腥不羶,清洗和燉煮的調料都非常重要,只要記住小寧這個配方,75塊錢買一整副羊雜,就可以燉上滿滿一鍋,全部切好放入冰箱裡,可以吃上一個月的時間,不管是調配羊湯,還是鍋仔羊雜,或者加上胡蘿蔔燉一下,爆炒、火鍋,怎麼吃都好吃...