原漿酒還要經過一系列的調配之後才能夠推向市場,所以說在這個過程當中,其實就是將原漿酒進行降度的一個過程,也就是說所有的白酒都是經過降度處理的,只不過有的降的度數比較低,比如說低度酒...
美製酒度以Proof表示,是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內所佔的體積比例達到50%時,酒度為100Proof...
酒尾中的乳酸和酯類比酒頭、蒸餾酒的含量高出好幾倍,含有亞油酸乙酯、油酸乙酯、乙酯等高階脂肪酸酯和較多雜醇油,酒味雜、苦澀、酒體渾濁,也應該單獨接出來存放...
2、威士忌英文 Whisky的譯音,這是原產英國的一種蒸餾酒,以燕麥、黑麥和玉米為原料,酒色金黃透明,酷似琥珀色,味微辣而醇香,酒度為40至42度...
用釀白酒裝置做酒,白酒降度是每個做酒人的必備技能,今天,真全糧釀酒技術顧問張思漫老師便跟各位來分享講解白酒降度的方法和技巧...