製作衝時,先將衝皮鋪平,抹上黃芥末,豆瓣醬,再放入白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、萵筍絲、海帶絲,最後折三下衝皮包裹住蔬菜絲,留一個口子,倒入酸醋或甜醋,然後一口一個扔進嘴裡,閉口咀嚼,感受黃芥末在口腔裡放肆的那股衝勁,跑到鼻腔裡,一股勁又衝到了腦門上...