對於孜孜不倦拓展中餐邊界、探索傳承與突破結合無限可能的王勇師傅而言,5J中國區品牌大使的身份,相當於是一個擺渡人角色,用自己的廚藝與想法,將躍躍欲試的傳統中餐與來自海外的豐富優質食材進行橋接,呈現出讓食客悅在其中的神作...
在這些品牌的支援下,中國廚師們放開了手腳,開始把食材的取材範圍,擴大到全世界,以前中餐廚師們用起來縮手縮腳的西班牙火腿、松露、魚子醬、鵝肝、西式香料等東西,越來越多地出現在了中餐餐桌上,並且不再扮演點綴性的角色,而是真正將它們的香氣和味道融...