偏口魚身上只有一根主刺,魚肉比較緊實有韌勁,吃起來鮮香有味,特別適合用來煎制或油炸,也是北方沿海晾曬魚乾時常見的海魚品種...
2不要調水面糊,直接用乾麵粉,炸出的魚不但外形好看,最重要的是外酥裡嫩非常好吃...