製作方法如下:1、用白蘿蔔雕刻4 個龍頭,將粉絲紮成大拇指粗、13.2 釐米長的龍骨,下油鍋炸膨脹,取出用雞蛋皮纏緊,作為龍身,龍的鱗甲用香菜葉擺成,龍爪用雞爪代替,取兩個白蘿蔔墩,上面插上竹籤備用...
【所需材料】豬排骨、海帶、蔥段、薑片、精鹽、白酒、香油各適量...
炒鍋內添豬油100 克,置中火燒六成熱,放入蔥、姜炒出香味,倒入雞湯,放入魚肚、火腿、蟲草、香菇、冬筍、精鹽3 克、紹酒、胡椒粉及蒸蟲草汁,待湯燒沸,魚肚入味時,用溼澱粉勾芡,待汁濃稠時翻身出鍋,倒在菜心圖案中間,將蟲草蓋面上即成...