豬油渣是恩平人小時候常吃的美食承載了恩平人寶貴的記憶其中的情感很難準確地描述清楚恩平人對豬油渣並不陌生一碗米飯,一盤豬油渣吃起來嘎嘣嘎嘣脆你還記得它的滋味嗎豬油渣是將肥豬肉、豬板油、豬網油等熬製提取豬油後餘下的肉渣下鍋炸油熬製的豬油渣黃亮亮...
/台山粽/餡料豐富的台山鹹肉粽 台山市地方誌辦供圖台山粽屬於廣府白粽的一種,外形呈四角多邊形,包得嚴嚴實實,緊得連粽子角都是扭的,故此又叫扭角粽...
恩平“龍角粽”廣東恩平的粽子,用粽葉包裹上好的糯米,加上勤勞的恩平婦女包裹手藝,融入粽葉的清香,透過配料、調味、包紮、蒸煮等多道工序製作,印象深刻的是小時候媽媽包好粽子,用柴火慢慢熬煮,搬來小凳子在旁邊等候...