媽媽們在煮螺絲面之前,最好不要直接進行煮制,因為這樣的話會導致它煮的時間更長,且還不容易煮熟,應該先放到涼水中浸泡15分鐘,等它充分吸收水分之後,再放到鍋中進行煮制,這樣能縮短煮制時間,讓口感更佳...
煮制是可以根據自己的喜歡的口味加入適當的調料,喜歡吃辣味的朋友,在煮花生時適當地加入點幹辣椒,相比這樣口感也會很不錯的吧,大家可以試試...
煨煮時,每隔1小時翻鍋1次,使肉塊熟爛一致...
煮制的時間短,海參就會比較有彈性,吃起來也更加爽口,而煮制的時間長,吃起來就會沒有筋道,口感上要稍微差一點...
第三步,羊排煮制揀出醃羊排的原料,將醃好的羊排放入冷水鍋內加熱進行焯水去除血汙異味撈出,放入專用的滷鍋內加入清水,使其淹沒羊排,再放入之前醃羊排的原料,再依次加入精鹽 料酒 生抽 白糖 胡椒粉 腐乳醬 芝麻醬 花生醬 香料包(花椒 八角 草...