測試發現,全部樣品的水分含量均符合標準要求,具體來看,調理牛排整體水分含量高於原切牛排,和牛眼肉部位水分含量最低...
拼接牛排的粘合碎肉的時候,會用到一種可以食用的“膠水”,那就是“卡拉膠”,所以大家如果再牛排的包裝袋上配料表中看到了“卡拉膠”這3個字,再便宜都不要買了,因為它肯定是拼接合成的牛排,買回去煎著吃口感會大打折扣,要吃就吃原切牛排...
看到這裡相信大家也明白了,袋裝薯片和罐裝薯片,除了包裝不同以外,它們最大的區別就是薯片的成分不一樣,袋裝薯片是原切薯片,這種薯片更正宗,吃著也更香...
把這些部位的肉切成薄片,就是我們日常涮火鍋吃到的肥牛捲了...
其實,關於如何鑑別是否是合成牛排,有一個小竅門:看包裝上的配料表上,是否有“卡拉膠”這三個字就可以了...
圓形的“牛排”暫不說這些鍋的塗層是否致癌,牛肉這塊你們算算價格,不談高階牛肉,就和菜場上的黃牛肉比,還送刀叉,送平底鍋...
今天我和大家分享一下買培根的經驗,無論啥牌子,遇到這3種情況不買,優質培根只看1點,喜歡吃的快收藏起來吧...
如果是合成牛排,那配料表中就會有“卡拉膠”,加工工藝也會寫“調理合成”,這種牛排並不屬於純牛肉,不煮熟的話容易出現細菌繁殖的問題,因此建議大家直接吃全熟的合成牛排,而原切牛排的配料表中只有牛排,沒有其他的新增劑...
對於拼接牛排所使用的粘合劑可能存在一些誤解,卡拉膠和TG酶都屬於食品新增劑...