文/小西美食說

如今人們的生活水平有了顯著的提高，以前只要能吃飽穿暖就感覺已經很幸福了，而現在，大家的追求層次更高了，比如說喜歡去品嚐各種各樣的美食，使自己的味覺得到享受，吃西餐就是一個不錯的選擇。吃西餐，肯定少不了牛排了，外面西餐廳吃，還是在家裡自己做，都是可以的。

要說哪種更划算，肯定是自己做了，畢竟西餐廳吃一次牛排少說都得幾百塊，在家做就便宜多了，二人世界還更有情調。想要做牛排就得先買牛排，有些人就感到疑惑了，為什麼自己買的牛排不是那麼好呢？其實買牛排也是有技巧的，那就是隻要看到包裝上有這“3個字”，就是拼接肉！再便宜也別買。趕快來了解一下吧！

一、買牛排時，只要包裝上有這“3個字”，就是拼接肉

很多人不知道，牛排也是有區別的，看似長得差不多的牛排，其實肉質上是有很大差別的，有的還是原切牛排，有的是拼接合成的牛排。原切牛排的是一種優質的好牛排，因為它是從牛身上直接切下來的肉，不含任何的新增劑和化學物質，口感好吃著也更加的健康，價錢肯定不便宜。

而拼接牛排是一種將牛身上的碎肉重現粘合在一起的牛排，雖然它也是牛肉，但是口感比原切牛排要差上好多。拼接牛排的粘合碎肉的時候，會用到一種可以食用的“膠水”，那就是“卡拉膠”，所以大家如果再牛排的包裝袋上配料表中看到了“卡拉膠”這3個字，再便宜都不要買了，因為它肯定是拼接合成的牛排，買回去煎著吃口感會大打折扣，要吃就吃原切牛排。

二、如何買到優質的“原切牛排”？

1。 看牛排的配料表

前面提到了，只要看到牛排的包裝上有“卡拉膠”這3個字，就是拼接牛排了，所以不要買含有這個字樣的牛排。而其實除了卡拉膠這種物質外，如果牛排的配料中還有“大豆蛋白”、“整形牛排”的字樣，也不要買，因為也是拼接牛排。除了看牛排配料表這一點外，還有其他一些買到優質原切牛排的方法，具體往下看。

2。 看牛排的外觀

第二點就是看牛排的外觀了，有些人買牛排只貪圖長得好看，覺得那種看起來規則的牛排就是好牛排，其恰恰相反。因為原切牛排是直接從牛身上切下來的肉，因此肉的形狀不規則是很正常的，而你買的牛排若是那種很圓的形狀，邊角規則有序，這種肯定是拼接牛排了，因為機器將工的痕跡實在太明顯了。

3。 看牛排的肉質

最後一點就是看牛排的肉質了，不需要我們買回家後做熟才能看出來，直接在牛排的時候就可以觀察出來。大家可以用手掐牛排，如果牛排的肉質是緊實的，肉纖維看著長，不容易被掐爛，這種就是原切牛排，發之若若牛扒很輕鬆的就被掐爛了，它就是拼接牛排，畢竟它是由很多的碎牛肉組成的。

今日話題：大家平時買的牛排都貴嗎？評論區積極留言互動。

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