3、接著開始烹飪,把鍋裡的水分燒乾,然後倒入適量的食用油,油熱後轉動一下鍋底,讓油潤滿整個鍋壁,這樣煎魚時才會受熱均勻,繼續將油燒至冒青煙的程度,也就是九成熱的時候關火,待油溫晾至三成熱時,轉成中小火把魚慢慢地放入鍋中,注意:這時候千萬不要...