《青煙威文學》文字/攝影：沈克信（成都）

幾年前看到一篇文中提到粘豆包，不禁讓我覺得很好奇，光聽名字就覺得很誘惑人，想必一定會很好吃，於是又查了許多資料，明白了是怎麼製作的。

新春佳節，自己動手，下廚試做，還是比較成功的。

我的做法：

將粘米粉和糯米麵混合，加一丟丟麵粉，約八比一左右，熱水和麵，麵糰不散不稀即合，多揉一會兒，醒面1小時。

紅豆煮（蒸）好，壓得不用太細，加白糖、板油，高壓鍋煮熟碾碎。

豆餡團成一個個小球備用。

取麵糰將豆餡球包住，蒸12分鐘出鍋即可。

莫忘了吃時要加白糖喲……

紅豆要泡一晚上哦，第二天煮。

高壓鍋煮二十分鐘左右即可。

把粘米粉、糯米粉加適量麵粉揉勻。

品味白玉般的粘豆包，蒸蒸日上年年高。

粘豆包，又稱黃豆包或豆包，在我國東北地區非常地普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。

一切工藝源自天然，粘豆包營養均衡，屬傳統天然食品的典範。

到了冬天，東北人家家戶戶都要做上幾百個粘豆包，在室外的雪地上鋪上一張塑膠布，放上自然冷凍，再收起放在天然大冰箱的大缸裡儲存，然後一冬慢慢享用。

在南方不具備東北那個自然條件，吃多少就做多少了。

廚房裡的歡樂時光，粘豆包出鍋了！

生活無需那麼擁擠，把平淡瑣碎的日子過成自己喜歡的樣子，一半煙火，一半詩意。

味道真是太美了，甜蜜蜜，糯滋滋，筋道。“玉”口清香，舉世無“雙”。

每一個吃貨都是幸福的，我，就是其中的那一個。

創作營養、健康的家常美味是我的初衷，讓廚房充滿愛的煙火氣，更有家的味道！

壹點號奎先達坂西

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