俗話說的好，“食以黑為珍”，“百補黑為先”。也就是說，黑色食物彌足珍貴，在進補食物中也是佼佼者。

從中醫角度來說，這麼講是有道理的，原因在於：

中醫認為，腎為先天之本、生命之源、五臟之首。腎氣充足，可抵抗嚴寒，保護陽氣，溫養五臟六腑，讓人筋骨強健，少生病。

而根據中醫五行及藏象學說，黑色主水、入腎，因此很多黑色食物都有補腎、養腎、固腎、強腎之效，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏雞、海帶、紫菜、桑葚等。

冬天正值養腎黃金期，今天小編就給大家分享幾個既美味又養生的黑色食物~

黑 豆

中醫認為，黑豆味甘性平，能益肝補腎、滋陰補血、活血明目、安神，有“腎之谷”的美譽，是強壯滋補的“天然腎寶”。

值得一提的是，黑豆補腎，尤其擅長治療腎虛陰虧和腎氣不足所致的症狀，比如最典型的盜汗以及小便頻數、夜尿增多等。

除了補腎，黑豆還能補虛、明目、美容、抗衰老。

李時珍在《本草綱目》中就記載了一個延年秘方：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填筋骨，加力氣，乃補虛之神秘驗方也。”

注意：黑豆不宜多吃，否則會引起腹脹。腸胃不好、易胃脹及消化能力較差的人更不宜多吃。

黑 米

中醫認為，黑米味甘性平，有滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血等功效。

從營養學角度來說，黑米是一種未經精加工的糙米，因而保留了更多營養素，比如豐富的維生素、礦物質、脂類、膳食纖維和花色苷等。

其中，有兩個營養成分最值得關注——

膳食纖維：主要存在於黑米的穀皮中。它不但有利於改善腸道健康，緩解便秘，還能增加飽腹感，有助於控制體重。

花色苷：有很強的抗氧化活性，可以抗炎，尤其對糖脂代謝紊亂相關疾病有很好的預防及改善作用。

同時，它在視力、生殖、腸道健康、癌症預防等方面也有不錯的生物活性。

注意：腸胃功能不好的人，不宜吃太多黑米，否則可能增加消化負擔，出現腹脹等不適。

黑 芝 麻

中醫認為，芝麻味甘性平，有平補腎陽、補血、潤腸、養髮等功效。

特別是黑芝麻，自古以來就被稱為“長生之食”，可謂益肝補腎、潤腸通便、補益精血之良藥。

現代研究也表明，黑芝麻營養素含量相對豐富些，具有強抗氧化效能，在調節脂質代謝、降低膽固醇、保護肝臟等方面表現不俗。

注意：食慾不良、大便稀的人不宜多吃。

紫 菜

中醫認為，紫菜味甘、鹹，性涼，具有補腎養心、益血、清熱化痰、軟堅散結等功效。

從現代營養學角度來說，紫菜營養豐富、口感細嫩，被稱為“海中菜王”。

具體來說，紫菜中富含多種礦物質，尤其是鐵元素，含量高達54。9mg/100g，比豬肝、豬血等還高，尤其適合缺鐵性貧血患者及女性食用。

紫菜中的可溶性膳食纖維含量名列前茅，有助於緩解乾燥、促進腸道健康、預防便秘。

此外，紫菜中的一些有效成分還有助於預防乳腺癌、甲狀腺癌、腦腫瘤、惡性淋巴瘤等。

注意：脾胃虛弱、腹痛腹瀉者，忌食紫菜。

烏 雞

烏雞，又稱烏骨雞，是一種禽中珍品，歷來以“藥雞”為定位，食補及藥用價值毋庸置疑。

中醫認為，烏雞味甘性平，有補肝益腎、補氣補血、退虛熱等功效。

《本草綱目》中載：“烏骨雞性甘平無毒，主治補虛勞虧損，治消渴，中惡心腹痛，益產婦，治婦人崩中下帶，一切虛損諸病。”

也就是說，烏雞是具有滋補虛勞、補氣養血、調經止帶功效的上好佳品，主治一切虛損症，如腰腿痛、消渴久痢、頭暈目眩、氣喘乏力等。

現代營養學則發現，烏雞富含多種營養物質，其中氨基酸、維生素B2、維生素E、煙酸、磷、鐵、鉀、鈉等的含量比一般的雞高，而膽固醇和脂肪含量則較低。

農曆年底了，有些人在“爆肝”工作衝業績，有些人在熬夜應酬，還有些人在打掃衛生、置辦年貨，總之大家都難免體虛乏力、傷氣耗血。

此時喝點烏雞湯，補氣、補血、補虛損再合適不過~

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