夏日酷暑難耐的天氣，讓人的食慾降低，胃口很糟糕，沒有人願意大汗淋漓的在廚房開火烹調，這時一道簡單爽口的涼拌菜就成了人們的心中想。

首先給大家分享一個【

糖醋藕片

】

這道糖醋藕片極其簡單，1   藕切薄片，開水焯燙，

2  鍋裡放油，放花椒爆出香味，放上白醋和白糖，熬成糖醋汁

3  糖醋汁澆在藕片上面，攪拌均勻，也可切些紅椒點綴一下。

簡單、爽口、脆嫩，這道菜沒有複雜的工序。如同生活一樣，平淡、簡單、但又充滿了回味

。

糖醋汁的酸甜度可根據自己的口味來調整。蓮藕中含有大量的澱粉，泡浸可以去掉蓮藕中的澱粉。焯燙後過涼使蓮藕更加爽口清甜。

再分享一道【

麻醬豇豆

】

麻醬豆角一直是我家夏天餐桌上的常客，上桌率很高。夏天也是豇豆上市的季節，不僅價格便宜，還非常新鮮，多吃些吧哈。

麻醬豆角，是非常經典的一道涼拌小菜，用開水焯過的豆角更加的翠綠，加上調過的麻醬鮮香清爽

1  豆角洗淨切斷兒

2 鍋內放水，水開後放入幾滴油和一點鹽，放入豆角焯水，過涼，淋幹水分備用

3 蒜切成末或搗成泥，豆角加鹽、蒜末、醋、生抽攪拌均勻，碼在盤中

4 麻醬太粘稠，放入兩到三倍的涼白開，一點鹽和半小勺香油攪拌均勻

5 把調好的麻醬倒入豆角上面即可

食用禁忌：豆角一定要焯透，以防止中毒。【本人深有體會，因為想讓豆角看著好看，翠綠，七分熟就出鍋啦，結果兩小時後嘔吐哦，腸子都要吐出來了，】

因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。中毒後病人可有上腹痛。飽脹、噁心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等症狀。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱後，就可將有毒物質破壞

預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食用。

這兩款小冷盤你喜歡嗎？歡迎留言哦！

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