過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

用料：豬大腸 1斤 胡蘿蔔 半根 青椒、燈籠椒 各一支 蒜 2瓣 水澱粉 一湯匙 蔥薑末 少許

1 豬大腸、辣椒切滾刀塊，胡蘿蔔切片，蔥薑蒜切末。

2 鍋裡倒少許油，倒少許白糖炒糖色，然後下肥腸煸炒，炒的色澤金黃，油煸出來放適量的鹽、生抽、蔥姜。蒜片，繼續煸炒兩分鐘。

3 胡蘿蔔、辣椒放進去炒大概2分鐘，水澱粉勾芡，撒上蒜末、雞精出鍋裝盤即可。

材料：豬粉腸400克 筍絲50克 芹菜節50克 小蔥節50克 泡椒50克 泡椒末30克 鹽、大蔥、蒜、姜、雞精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水澱粉

1、豬粉腸洗淨，加姜、蔥、水，用壓力鍋壓15分鐘，取出切成3釐米的節。筍絲汆水，待用。

2、將粉腸節、筍絲、芹菜節過油，下入薑片、蒜片、泡椒炒香，調入鹽、雞精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒勻後水澱粉勾芡，淋泡椒油，點綴小蔥節即可。

【奧爾良烤雞翅】

用料：雞翅六個，奧爾良烤翅醃料適量，姜一塊。

做法：

1，雞翅用清水沖洗乾淨，稍微甩掉一下水分。

2，放入薑絲，倒入奧爾良風味烤翅調料，抓勻醃製一小時，或者放冰箱冷藏過夜。

3，烤箱提前預熱，把雞翅放在烤網上，送入烤盤，上下火，230度烤25分鐘，烤的時候在烤箱下層放一個鋪了油紙的烤盤接油。

4，中途記得給雞翅翻面，這樣上色更均勻。

材料：豬肉 100克、杏鮑菇 2個、尖椒 2個、豆瓣醬 1小勺、生抽 少許、料酒 適量、植物油 適量

1。杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。瘦肉切薄片、青椒切片。平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。

2。另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。放入蔥薑蒜炒出香味。

3。加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至斷生即可。

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