覺得也就豌豆黃驢打滾好吃，其他的都不好吃，甜膩，想那時我正是愛吃糖的年紀，都受不了。後來十幾年後自己去北京，能入口的還就是那幾樣，其他大多不好吃。再一個，我能喝得了豆汁，卻真受不了北京傳統飯食的糙。每次去北京，想著最傳統最易帶的就是糕點，可帶回來大家都不愛吃，都放乾巴了。有的就是沒錢的窮人解讒的，高沬茶爛肉面就是窮人下館子的最愛。

茶葉店把碎成渣了的茶葉混一塊賣就是高沬茶，爛肉面澆頭是各種各樣的不要的下腳料加醬燒好。這樣的品質消失很正常。北京小吃，有些是清真小吃，現在很多回民聚集的地方還是都有的比如開封西安，有些是蘇州點心經由官府進京後的簡化版，比如稻香村之類或者文中提到的蘇造肉，源於蘇州但是又不如江南的精細帶了點北方的拙實，還有些應該算華北小吃，比如糊塌子炸糕麵茶撥魚兒之類。

河北天津以及山西都能見到。真正代表北京小吃的反而是一些對下腳餘料的處理，比如滷煮爆肚兒豆汁兒麻豆腐之類的，但是說實話，能消受這些的人真是不多滴。聽說有些點心是被西點擠沒的，味道是一方面，另一方面是不夠洋氣，清末以後就慢慢沒人吃了，掉面子。清真超市裡的糖火燒（現做的外酥裡嫩，料足），大列巴，棗泥月餅（我比較喜歡吃甜的，超市不要總在一層轉，樓下也有好吃的）。

還有附近的肉餅宛和牛肉酥餅。醬牛肉和板筋都太腥，炒杏太酸，甑糕太甜，只有那個年糕味道還可以，南方的我吃不習慣。牛街的東西超好吃！北京的招牌美食街，不得不說這些回民們每到一處都先研究自己吃的東西真是一項傳統，然後就發展的那麼好！讓我想起了我家鄉的那些美食。北京的簋街和牛街都是不容錯過的好吃！尤其牛街的烤串和涮肉，說是北京最好感覺不過分。

糖油餅什麼的有空我去嚐嚐，洪記的牛肉包子每次去都排長隊，羊肉餡的也很好吃，就是下午四點多有時候就賣光了。還記得以前跟同學開玩笑說這人就說“你去牛街開個滷煮店吧”。牛街這塊兒，其實大家還是挺融洽的。我在的衚衕兒，一直叫涮鍋子或者火鍋。因為老北京的火鍋是用銅鍋中間燒炭，作為一種餐具很獨特而且現在基本上不用了，所以以前大家都叫火鍋或者涮鍋子、現在逐步改為涮肉。

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