說起這道美食，我相信大家都吃過，一般的吃法就是拿來滷著吃，整個豬頭都可以滷著吃，特別是外面的滷菜攤，最主要的就是豬頭這部分，豬耳朵、豬鼻子、核桃肉等，最喜歡吃的就是煮耳朵，滷的豬耳朵非常好吃，又很脆。但用椰子水煮豬頭肉倒還是第一次見。首先把豬頭清洗乾淨，然後用打火機把豬頭上較小的絨毛燒掉，然後再把準備好的椰子敲開，婆婆見後大罵她敗家，不會做飯。

只見女子把鍋放在灶上，燒熱後放入油，再放入一些香料炒香，炒香後把豬頭放進鍋裡，然後再把準備好的椰子倒進去，再加入一些水，蓋上鍋蓋，開始慢煮。

大楷要煮上幾個小時，煮好後把豬頭肉拿出來，然後劃開，切成條。再把一些魚肉切成泥，放入鍋裡炒，炒成魚醬後盛出來。

青菜鋪在盤裡，豬頭肉切成塊，拿上一點蔬菜夾著豬頭肉，再魚醬裡面蘸一下，就可以吃了，婆婆吃了一塊，覺得非常好吃，臉都笑開花了。

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