盤點幾種最正宗“沙縣小吃”，最後一種沒吃過算我輸！

說到沙縣小吃，可以說是在全世界都是小苗，因為隨著沙縣小吃在世界上不斷髮展，近些年來一些沙縣小吃的門店甚至開到了日本以及東南亞各國，可以說是沙縣小吃是非常的出名的，我在黃山市的街頭小巷裡都能看到沙縣小吃的品牌，同樣在我的家鄉也不是這樣，我的家鄉雖然說他在郊區，但是仍然有沙縣小吃的影子。

你知道哪些才是真的正宗的沙縣小吃嗎，今天我就給大家普及一下這些知識，不知道的要注意了。

壯元餅

狀元餅又稱“蔥肉餅”。本品由花椒餅演變而來，因餅包有香蔥、豬肉，故名。成品芝麻香濃郁，外酥內軟，加香蔥、肉餡包入餅中烘烤，香氣更加濃郁。因攜帶方便，古代文人赴京趕考常攜帶作乾糧而考上狀元，後人俗稱為“狀元餅”。因本品好吃又有好名，成為民眾和遊客普遍喜愛的食品。

佳蘭燒麥

沙縣城關王家小吃店姜水英制作的燒賣最為著名，後傳承給兒媳鄭佳蘭，改名為“佳蘭燒麥店”，傳承已經百年，來沙縣必打卡的一家店。店內主推只有燒麥，可謂術業有專攻。在店內可以看到製作過程，皮非常薄，包好後收口朝下，餡是粉絲、香菇和豬肉，剔透晶瑩，裡面一根根粉絲都看得見。

黃豆乾

在沙縣城關的街頭巷尾，都有烤豆乾的小食攤。攤主支著烤網，用炭火慢焙烤著豆乾，食客們就坐在邊上的小凳子上家長裡短嘮著嗑兒等著。

黃豆乾傲嬌有韌勁，不論如何扭曲、拉扯豆乾都能保持原形，歡迎來“撕”~

魚丸

很多人都認為沙縣小吃的這個魚丸和外面超市裡賣的火鍋丸子很像，不過據說沙縣小吃這個是自己做出來的，用的魚茸、澱粉還有雞蛋清做成的，有的還會在丸子裡面加上一些豬肉餡，在鍋裡煮一煮就可以吃了。

芋餃

芋餃在閩地許多地方都有流傳，但沙縣盛產芋子，芋餃自然也相當有名。

煮熟的芋子搗爛，和著木薯粉，揉成半透明的皮坯；芋餃本身無味，但非常軟彈。

在芋餃中包入豬肉丁、蔥、香菇、筍乾和紅菇，煮出來外韌內軟，鹹香軟糯，滑得一筷子夾不起來。

拌麵

說到沙縣小吃就絕對不能少了拌麵，多少人的人生中第一碗拌麵就是貢獻給沙縣小吃的，每次吃拌麵都喜歡讓老闆多加點花生醬，上面再加上一點蔥花，趁熱用筷子把它們拌勻，拌麵的熱氣會把花生醬的香味也給引發起來，那真的是拌著伴著口水都快流下來了。

你沒吃過沙縣拌麵算我輸！

你還吃過沙縣的哪些美食呢？

TAG: 沙縣小吃拌麵燒麥豬肉