夏季是一年四季中最炎熱的季節，但中醫認為，夏季也是一年中“溼氣”最重的季節，所以說整個夏天，無論夏初還是夏末，溼氣都非常重。因為這是一年中雨水最多的時候，空氣溼度大，容易讓人被溼邪所困。

一系列症狀也會隨之而來，困擾著絕大部分人，像

頭身困重、食慾不振、口中黏膩，大便糖稀

等症狀。

而據權威資料報道：

85%

的疾病都與體內溼氣有關係，也就是說溼氣是導致人體85%疾病的罪魁禍首。

這時，不妨瞭解一下它——-

莧菜

。俗語說：“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”，民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有

“長壽菜”

的美稱。

莧菜別名刺莧菜，野莧菜，雁來紅，一年生草本植物，菜葉有綠色或紫紅色，之前一直以野菜的身份存在著，直至近些年，才上了餐桌。

莧菜不僅有非常好的食用價值，還有非常好的藥用價值，《神農本草經》、《食療本草》、《本草綱目》等對莧菜的藥用價值都有記載。

中醫認為，莧菜味甘、性涼，歸大腸、小腸經。具有清熱解毒、除溼止痢、通利二便，利竅止血等功效。有效輔助緩解小便不利、大便乾結、腸胃不適等溼熱症狀。#百草眾享健康養生，5。29值得期待！

殊不知，莧菜在調理身體方面還有很多鮮為人知的好處：

1、

健脾祛溼

莧菜性涼味微甘，夏季正值炎熱之際，溼熱入侵人體，而它恰恰具有祛除體內溼寒的作用，還能夠清熱解毒，促進身體新陳代謝。對夏季體內溼氣大的家人效果甚佳。

2、護肝養眼

維生素A，被譽為“眼睛的維生素”，當人體缺乏維生素A，就容易出現夜盲症，導致視力下降，中醫認為肝主目，而目就是我們的眼睛。莧菜中維生素A含量可觀，約為352微克/100g，而且還含有豐富的胡蘿蔔素，所以莧菜在中醫中也起到了護肝養眼的作用。

3、潤腸通便

莧菜中含有豐富的膳食纖維，每100g莧菜中含膳食纖維2。2g，當膳食纖維進入人體後，在大腸內發酵，大量纖維中的水分被吸收，起到潤腸通便的作用。

莧菜食譜：

接下來百草君奉上莧菜食譜---涼拌莧菜

食材：

莧菜300g、蔥花、蒜適量，生抽、鹽、芝麻適量，香油適量

做法：

①莧菜焯水後，用涼水過濾

②將蔥花、蒜、生抽、鹽、芝麻、香油、紅油等進行混合調汁

③倒入莧菜，攪拌均勻，撒上芝麻即可享用。

溫馨提示：

莧菜偏寒涼，所以脾胃虛寒、腹瀉的人要少吃，孕婦禁吃。此外，莧菜可致植物日光性皮炎，吃莧菜的家人一定要注意避免日光的暴曬。

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