立冬，是二十四節氣中的第19個節氣，也是冬季的第一個節氣。每年陽曆的11月7日或8日，太陽行至黃經225度，便是立冬的時候了。立，建始也，表示冬季自此開始；冬者，終也，萬物收藏也，動物藏身規避寒冷，經過秋收的人們也已將收穫收藏入庫了。

古人認為冬三月是“生機潛伏，陽氣內藏”的季節，要講究“養藏之道”，也就是說，冬天是一年四季中保養、積蓄的階段，為明年開春乃至全年的健康打下基礎，故有“三九補一冬，來年無病痛”一說。

但有人一補就上火，爆痘，長口腔潰瘍，牙齦腫痛、便秘；有人一補就拉肚子；有人一補連覺都睡不著了……這是怎麼回事呢？應該怎麼辦？湖南中醫藥大學第一附屬醫院朱鎮華教授進行了詳細介紹。

為何有人越補越差勁？朱鎮華教授表示，很多人體質是偏瘀堵，各種痰溼、寒溼、瘀血、氣滯把身體的氣機、營養的輸送通道堵住了。就像路面堵車，如果不疏通，吃再多滋補的東西，都讓瘀堵的地方更堵，最終鬱結、化熱，結果就是出現“上火”。

其次，現代人在絕大多數的時候，脾胃都超額運作，人們很少騰空自己的胃，上頓還沒有消化，下一頓又來了。

如果進補前，沒有先把脾胃騰出空間，脾胃動能跟不上食物營養的節奏，不僅不能補虛，還會傷脾胃。

到底應該怎麼補？朱鎮華教授介紹，選擇秋冬進補，首先需要了解自己的體質，針對體質進補，才能補到點子上。例如同樣是吃阿膠，脾胃不好的人要慎吃，而有的人會覺得偏熱，有的人卻覺得偏涼就是這個道理。對於體虛者，進補要兼顧氣血陰陽，一味偏補則反而引發疾病；對於身體虛弱，脾胃消化不良者，首先要恢復脾胃的功能。進補不要過於滋膩厚味，應以易於消化為準則。

進補前這麼做可以事半功倍，朱鎮華教授介紹，在進補前，先好好觀察自身的體質，針對不同原因形成的瘀堵，選擇不同的方法，把身體各種積食、痰溼、瘀堵都給清一清，為秋冬進補騰出空間，去接收能量。

氣滯者的疏肝湯：麥芽陳皮水

很多時候覺得不舒心，覺得胸口堵堵的，這就是肝鬱氣滯的一種表現。氣機在身體裡不正常流轉，用了補氣的藥後，氣都會鬱結在上焦，這時候就容易胸悶；又因為氣有餘為火，越是補氣，上焦上火就越嚴重。這個時候需要調暢氣機，試試麥芽陳皮水。

麥芽得生升之氣，與肝氣同氣相求，可以達肝而制化脾土。就是在疏肝理氣的同時，還能補養脾胃。而陳皮可補、可瀉、可升、可降，可行脾胃之氣，從而理氣調中。兩者合用，可以很好的調暢周身的氣機，可用於氣滯引起的脾胃不和，消化不適，脅下作疼。

麥芽陳皮水

做法：生麥芽15克，陳皮10克，生薑3片，加水煮15分鐘，當作茶水飲用。

需要注意的是，生麥芽有回乳的功效，哺乳期不建議喝。

清通身體的痰溼、溼熱：沆瀣漿

沆瀣漿，其實是出自《山家清供》裡記載的一種清涼飲料：“用甘蔗、蘿菔各切方塊以水爛煮而已。“ 其實就是用白蘿蔔和甘蔗煮汁。

白蘿蔔能醒脾氣、化痰涎、利五臟、下氣消食、除疾潤肺，是真正能夠清身體的食材。不管是進補太過，還是說體內痰溼、溼熱重，它都能打通三焦，還身體一個清淨。甘蔗上能清肺熱，下能清腸道，利二便，化痰溼，入中焦能補脾氣。痰溼、溼熱者常喝一杯，不僅能化一化身體裡的老痰溼，還能生津液。

沆瀣漿

做法：取甘蔗200克，去皮切成小塊；鮮白蘿蔔150克，切成小塊；一同入鍋，加水適量，熬煮30~40分鐘即可飲用。

血瘀不通：山楂紅糖飲

山楂是秋冬季節的果實，《食鑑本草》裡講到：“（山楂）化血塊，氣塊，活塊”，可以健脾行氣，活血化瘀，它就像血液裡的清潔工，能夠把血液裡的垃圾清理乾淨。

紅糖的甘甜能中和山楂的酸，而山楂的行氣活血，能讓紅糖所補的氣血有力執行。舌苔暗紫、有斑點瘀點的人，都可以試著喝一段時間。

秋冬想要補血的話，可以常用山楂、紅糖煲水喝，把身體裡的瘀血先化開，再來補血。

山楂紅糖飲

做法：取新鮮山楂或者幹山楂5顆，去核；紅棗10枚，去核；紅糖適量。將山楂浸泡半小時，再把紅棗一起放入鍋裡，加適量的水，熬煮30分鐘，加入適量紅糖調味即可。

吃多了的積食：焦三仙

一不小心吃多了，就會覺得胃不舒服，東西都堆積在肚子裡了，拉又拉不出，打嗝都是酸臭味。如果這時候還進補，那根本運化不動，生成垃圾、鬱火。

這種情況，就可以趕緊用焦三仙來化解積滯。它是由焦山楂、焦神曲、焦麥芽3味藥材組合而成的，山楂主要用於消肉食；麥芽主要用來消饅頭、麵條等澱粉類主食引起的積食；焦神曲主要用來消穀物造成的積食。

焦三仙

做法：取焦山楂、焦麥芽、焦神曲各10g（小孩減半），用適量水浸泡20分鐘，再煮15分鐘，飲用即可。

需要注意的是，焦三仙一般連續喝不超過3天，只要覺得舒坦了，就可以停了。

朱鎮華教授提醒，中醫講“漸積形成、漸消緩散”，瘀堵是一點點積累形成的，也不要指望一下子就能消除，要做好持久戰的準備，耐心慢慢化解。

進補要以“養護脾胃”為基礎，不亂進補，不貪涼，不暴飲暴食，讓脾胃有一個恢復的空間，不再給它添堵。

進補的過程，不要操之過急，先減量淺嘗，觀察自身的變化，如大便的改變、舌苔的改變、睡眠的改變、情緒的改變。

如果大方向上有變好或者能夠跟之前保持一致，那麼再逐漸加至正常用量，以身體覺得舒適為佳。

瀟湘晨報記者張樹波 通訊員朱鎮華

【來源：瀟湘晨報】

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