端

午

農曆五月初五端午節是我國傳統節日之一。每月有三個五日，第一個五日就是“端五”。元代陳元靚《歲時廣記》記載：“京師市塵人，以五月初一為端一，初二為端二，數以至五謂之端五。”農曆五月正值仲夏，仲夏登高，順陽在上，它的第一個午日正是登高順陽的好天氣，因此，“五月五，麥子熟，包好粽子過端午”，五月初五亦稱為“端陽節”。端午也是首批列入國家級非物質文化遺產名錄的節日。

端午節的起源，說法甚多，如紀念屈原說，紀念伍子胥說，紀念曹娥說，起於三代夏至節說，惡月惡日驅避說，吳越民族圖騰祭說，等等。

端午因節今而形成節日，最早是作為“惡日”來過的。從唐朝開始，人們才逐漸把端午節當作佳節來過，端午日與夏至日臨近，這時陽氣最盛，蚊子等害蟲出現，而且時逢‘重五”，五是陽數，重五有“極陽”之含意。中國傳統文化講究陰陽和諧，對於陽氣極盛的節日一般認為是不吉利的，惡病病疫常常氾濫，於是便形成了“躲午（五）”的習俗。後來便以訛傳訛，就成了‘端午”。時至今日，端午節仍是中國人一個隆重的民族民俗，民間文化的節日。

數千年來，眾多歷史文化熔為一爐，每個節日的內涵都很多元。像端午，有圖騰崇拜，有屈原傳說，也和吳國名相伍子胥、晉國名士介子推、越王勾踐、孝女曹娥等有所關聯。這些年，有些較真的人們轉發告誡，說是端午發源於惡日禁忌，要互道安康，不能互祝快樂。

說到端午，就不得不提粽子。作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之，每當臨近端午節，粽子就成了眼下最熱門的美食。能吃到飄香四溢的粽子，倒是一件快樂的事。我國南方的粽子多以鹹粽為主，主要包括豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或紅糖食用。

從中醫角度來說，

粽子是藥膳的一種，是夏季養生的上品。用來包裹粽子的粽葉,北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能,蘆葦葉可以清熱生津、除煩止渴,竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利溼、和胃寧神；粽子最好糯米作為粽子的主要食材，具有補中益氣的作用，主治消渴溲多，自汗，便洩。

但是粽子這種美食也是一種高脂肪、高熱量的食物，吃粽子的時候要注意：

1、不熟的粽子不要吃

有的粽子包得太大，因而不易做熟，不熟的粽子影響健康，所以不熟的粽子最好不要吃。

2、粽子不宜儲存得太久

粽子最多隻能儲存3-4日，所以包好的粽最好儘快吃掉，吃時亦要再次加熱；儲存粽的地方要清潔衛生，最好放於陰涼通風的地方。

3、不宜一次吃太多

粽子主要由糯米做成，而糯米不易消化，所以不宜多吃，尤其是腸胃功能較差的人，另外老人和小孩的消化功能較弱，也不宜多吃。

4、空腹不宜吃粽子

如空腹吃粽子，糯米會在胃裡停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。

5、睡前兩小時最好不吃粽子

粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，所以睡前兩小時最好不吃粽子。

但是粽子這種美食也是一種高脂肪、高熱量的食物，吃粽子的時候要注意

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