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它肉多刺少，河裡很多卻招人嫌棄，少有人食用，網友：我也不吃！

記得以前小時候最愛下河摸魚，河流雖然不大，但是河裡的食材卻十分豐富，總能滿載而歸。

但是也有例外，

中國吃貨也拿它沒有辦法！只要有水的地方就有它的身影，網友感慨：它難道來對地方了？

現在隨著人們對環境的重視，河流的保護和治理工作也做得越來越好了。這食材在河裡的數量也越來越多，但是很多人釣魚佬卻十分嫌棄這食材，少有人食用。

不少逛貼吧的網友看到它的圖片也表示：我也不吃這東西！

說的就是這次的羅非魚了，可能有些人不明白為什麼這麼多人不喜歡吃羅非魚，其實就是因為羅非魚是雜食性魚類，常常會生活在一些汙染水域中，所以招人嫌棄。

但是現在的水質變好了，羅非魚自然可以食用，或是養殖的都可以食用。

但戶外或河溝裡（特別是城市內河裡）的羅非魚建議大家不要食用，畢竟內河水都相對比較髒，但羅非魚生命力有極強，在那種環境下生長的魚，體內可能含有有害物質哦！

但只要來源健康的就可以大膽食用，而且羅非魚魚肉肥厚魚刺卻很少，口感比不少魚類都好。

話不多說，下面我們就一起來看看這招人嫌棄的羅非魚到底如何製作吧。

【所需食材】：

羅非魚、生薑、大蒜、辣椒、蔥、食鹽、味精、蠔油、醋、生抽、食用油

【製作方法】：

1、提前在市場上根據自己的實際需要購買好一條適量大小的羅非魚，將魚裡裡外外清理乾淨後切去，用刀在魚兩側劃上兩道劃痕方便入味。

2、接著就開始醃製羅非魚了，將羅非魚裝在大小合適的盤子裡面。然後往羅非魚外面和肚子裡都撒上適量的食鹽，塗抹均勻放置在一旁醃製即可。

3、生薑洗淨後用刀拍碎，大蒜去皮洗淨後切成蒜末。蔥洗好之後用刀切成小段的蔥段，辣椒直接用清水沖洗乾淨即可。

4、把製作這道紅燒羅非魚需要用到的食材都準備好後，往鍋裡倒入適量的食用油後開火將油溫加熱到五成左右。加熱好油溫後就可以將羅非魚下鍋煎了提前煎一煎羅非魚可以幫助去腥哦。

5、煎魚的時間記得要記得將鍋裡的羅非魚翻面，直至將魚表面煎至明顯變成焦黃之後就可以進行下一步驟了。

6、此時就可以將之前切好的大蒜和生薑一起下鍋了，加入大蒜和生薑可以起到很好的提香效果，同時幫助進一步去除羅非魚的魚腥味。

7、開始往鍋里加水、加調料。往鍋里加水的時候注意水量不要過多，大約是鍋裡羅非魚高度的一半即可。加好水後再根據家人口味喜好加入適量的食鹽和味精以及蠔油和生抽調味。

8、接著別忘了還有一個重要的調味料就是我們的醋，根據各自的口味喜好再倒入適量的醋。然後蓋上鍋蓋將鍋裡的羅非魚燜煮一些時間。

9、最後再加入辣椒和蔥段，直至將鍋裡的羅非魚燜煮熟透入味之後，我們就可以關火出鍋了。

10、將製作好的紅燒羅非魚從鍋裡小心取出，盛放到提前準備好的盤子裡，端上桌就可以放心食用了。

一道做法簡單，而且肉厚刺少的紅燒羅非魚就大功告成了。大家看完之後有沒有也覺得自己有些感興趣了呢？喜歡的話不妨自己在家動手試試哦。

【溫馨提示】：

1、羅非魚有紅色和灰黑色兩個品種，養殖的一般都是紅色的。市場上售賣的會比較多，價格也會略高一些。

2、在清理羅非魚的時候，記得要小心不要被羅非魚背上的魚刺刺到哦。建議大家最好將其切除之後再進行清理工作。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，炳哥看到大家的問題都會及時回覆大家的。我們下期再見，別忘了動動你們可愛的小手，點點贊，記得關注“炳哥私廚美食”哦！

TAG: 羅非魚食用鍋裡記得嫌棄