煮毛豆，別直接加水煮，掌握4個小技巧，個個入味快，翠綠不發黃

馬上就要到夏天了，外面的天氣可是一天比一天熱了，要說夏天吃什麼最應景，那絕對就是路邊的燒烤和大排檔，三五個人往那一坐，一盤毛豆，一把烤串，幾瓶啤酒，聊聊天說說地，簡直就是最幸福的一件事了。

水煮毛豆，不知道大家愛不愛吃？反正我超級喜歡，毛豆鹹香入味，吃起來清淡爽口去油膩，真的是一口一個，好吃到停不下來。菜市場裡的新鮮毛豆很便宜，才幾塊錢一斤，但燒烤攤裡的一份煮毛豆卻不便宜，十幾二十塊，分量更是少得可憐。

想要一家人吃著更划算，還是要自己在家煮，不過這毛豆煮起來並沒有想象中的那麼簡單，可能大家也注意到了，咱們在家煮的毛豆，入味不好，翠綠的顏色還發黃變黑了，賣相特別差，很是影響食慾。

其實啊，想要把毛豆煮的好看好吃，那也是需要小技巧小訣竅的，今天呢，就和大家說一說煮毛豆應該注意的幾點，感興趣的朋友可以跟著看一下哦。煮毛豆的時候，別直接加水煮，掌握4個小技巧，毛毛個個入味快，翠綠不發黃。

第一點：給每個毛豆上面剪一個小口，這樣更容易把毛豆給煮熟，並且這樣煮好的毛豆，還更容易入味。

第二點：就是毛豆在下鍋前要記得浸泡一會，並且是用淡鹽水浸泡，這樣可以讓毛豆變得更乾淨，起到殺菌的作用，咱們吃起來更健康放心。

第三點：毛豆下鍋煮之前，也就是鍋裡的清水燒開以後，記得滴入幾滴食用油，然後再下鍋煮毛豆，這樣食用油可以把毛豆給包裹住，毛豆就會是翠綠鮮嫩，不發黃不變色的。

第四點：煮毛豆的時候，一定要牢記不要蓋蓋子煮，因為蓋上蓋子煮毛豆，毛豆很容易發黃變黑，這樣賣相就變差了許多。

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