牡蠣也被稱為生蠔，在沿海地區較為常見，屬於貝殼類海鮮。營養豐富含有鋅硒，女人吃它美容養顏，男人吃它強腎。一般春天和冬天的生蠔比較新鮮，肥美。不帶殼大概6元一斤，帶殼10元一斤，各地價格不統一。

生蠔有很多種吃法，每個地區吃法不一，像福建比較喜歡蠔做蚵仔煎，佛山的朋友喜歡芥末生抽蘸生蠔，山東喜歡烤生蠔。另外最常見的是蒜蓉生蠔，生蠔粥，生蠔湯，那你們喜歡哪種吃法呢？今天來聊聊生蠔的經典吃法蒜蓉粉絲生蠔，這裡為了增加生蠔的口感特意放了鮮香蘿蔔，小編嘗試了很多次，特別好吃，連湯汁也不剩。

準備食材：生蠔，粉絲，蔥，姜，蒜，生抽，白糖，鹽，小米椒，鮮香蘿蔔

第一步：將買回來的生蠔用刷子輕刷表面至乾淨，中間多洗幾次，用堅硬工具撬開裡面的生蠔肉，沖洗乾淨

第二步：粉絲用溫水泡軟

第三步：蔥，姜，蒜，小米辣切碎放入鍋中爆香，加一勺生抽，半勺糖，少許鹽做成蒜蓉醬，加鮮香蘿蔔攪拌均勻

第四步：取幾個乾淨的生蠔殼，下方鋪上適量粉絲，再放生蠔，最後淋上醬汁

第五步：上鍋蒸10分鐘或者放入烤箱中180度20分鐘

這裡提醒小夥伴炒過的蔥薑蒜香味更加濃郁，加上吸滿湯汁的粉絲味道特別香，簡直秒殺大排檔。

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