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在屎尿屁中打滾的美食，你饞了嗎？

由青城食記發表于美食2021-04-16

都說中國是美食大國，中國人愛吃、會吃、能吃，還敢吃。

這話不假。而且我發誓，這絕不是咱們的民族自豪感從中作祟。因為縱觀中華上下五千年歷史，不難發現，為了吃，我們的老祖宗真的很拼。

秉持著“能吃的都吃掉、不能吃的想辦法變成中藥也要吃掉”的原則，很拼命的老祖宗們把小手伸向了屎尿屁。

人中黃，不是一種顏色，也跟你的人中毫無關係，它全身上下唯一能跟這個名字沾上關係的，可能就是個“黃”了。因為它是一味中藥，一味在屎海里浮沉過的甘草製成品。

這文案，你愛了嗎？

如果你以為這就是祖宗們吃屎的極限了，那我就要說你一句好傻好天真了。因為在中藥界，還有一味更毒的。

金汁，取新鮮的男童糞便，配以上好的地下泉水，放置於瓦罐中陳釀30年，才能得到那一口能媲美恆河水的神秘汁液。

傳聞以屎入藥，能清熱解毒，但這世界上，又能有什麼比吃屎更毒的毒？！

還真有。

起碼上面那倆兄弟是藥，接下來的這些，那可是實打實的吃屎。

但放心，祖先還沒喪心病狂到自產自銷的程度，他們吃的，是動物的屎。

牛跟羊很無語，因為人類把自己從皮吃到命根子就算了，最後居然連自己拉的屎，也不放過，不僅不放過，還要搶著吃。

在我國西南地區，流傳一道讓牛臉紅心跳的佳餚——牛癟湯。

要想為這道菜獻身，牛首先得做個幸福的飽死鬼。它只能吃青草，然後不等消化就要犧牲自我。

4個巨大的胃被開啟，人類把它剛吃下去的草取出來，再把腸子裡被迫中止消化的那些牛糞半成品取出來，分別擠出裡面墨綠色的液體，再再加入牛膽汁，最後加上花椒、橘皮、藿香等多種香料，放鍋裡煮開了就可以涮牛肉啦！

據說從這鍋牛癟湯裡涮出來的牛肉，肉質鮮嫩、口感清新、苦盡甘來。

吃肉不喝酒，等於餵了狗。

在雲南，牛癟湯的另一種形式又叫牛撒撇，是下牛屎酒的絕佳好菜。

上桌之前長這樣。

是的，牛屎酒。一種用新鮮熱乎且粘稠的牛糞封住酒罈，讓牛糞和酒一起經歷時間洗滌的酒。

據說如此儲存過的酒，味道更加馥郁芬芳。

所謂牛羊不分家，有了牛癟湯，羊癟湯它還會遠嗎？

和牛癟湯的步驟不太一樣的是，羊癟湯的主角是羊腸。

將新鮮的羊腸放進鍋裡爆炒，炒到羊腸爆開，黃黃綠綠的液體流出來，加油添水，把腸衣撈出來切小塊，和羊的其他內臟一起重新放回湯裡煮開，一鍋原湯化原食的羊癟湯就大功告成了。

據瞭解，當地人之所以會熱愛這道半成品屎食，是因為他們認為，牛羊之所以能長得膘肥體壯，就是因為它們會吃，吃的草都是很講究、對身體很好的草，但是人不能吃草啊，怪遺憾的。

於是不知道是哪個機靈的小腦袋瓜靈機一動：不能吃草是因為人類不能消化草，那我吃牛羊消化了一半的草不就行了！多省事兒！促消化助吸收，健胃消食的功能比廣告裡吹得還牛。

正所謂藥補不如食補，食補不如牛羊替你先補。

是不是有點心動了？讓人吃屎，到吃屎上癮，就是這麼容易。

這頭吃完屎，那頭江浙地區的一些朋友轉頭就喝起了尿。

開了春之後，在浙江東陽的幼兒園裡，接尿大隊聲勢浩蕩。

接的，正是武林中威震四方的童子尿。

童子尿有講究，過了5歲，你就將不再被認為是童子，但這個要求未免有些苛刻，畢竟小男孩兒他的尿量也有限，這個實在勉強不來，所以5歲以下的小男孩兒的搶手程度，動動腳指就想得到。

此舉在當地人眼中，就屬於暴殄天物。

於是搶不到5歲的小孩兒，有些人就會把條件放開至6歲7歲、沒有吃辣條的小學生。雖然尿的效果差了點兒，但總歸聊勝於無嘛。（不吃辣條是因為辛辣也會影響效果。）

你問我啥效果？

這得先給你介紹一下這個童子尿的吃法。

生雞蛋用童子尿煮兩天一夜，這兩天一夜裡，要克服外力作用不讓雞蛋被煮破，然後撈出來晾1天，吃的時候再放到火上烤熱，才能吃。

據說如此這般做出來的雞蛋，已經不能叫雞蛋。它擁有一股奇香，就是香妃聞了都要變成蝴蝶圍著它轉；它外焦裡嫩，蛋雖然沒破，但連蛋黃都透著一股鹹香……

小編大膽猜測，這可能就是傳說中的蛋蛋的憂傷吧？

吃了這顆蛋，潤肺通便、美容養顏、解乏祛暑那都是小把戲，據說有人靠吃它，獲得了延年益壽的技能，成為了秦始皇都想夢想成為的人。