味醂記得這樣用，可以做出很好吃4種味醂料理，喜歡的可以收藏！

一、【石鍋拌飯風烤牛肉炒飯】

石鍋拌飯風烤牛肉炒飯

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

韓式烤牛肉——-200g

豆芽菜——-50g

白飯——-2人份

蛋——-2-3顆

●調味料

鰹魚醬油——-1/2大匙

米酒——-1大匙

味醂——-1大匙

韓式辣醬——-1大匙

☆作法步驟☆

［1］

將調味料混合備用。

［2］

平底鍋倒入香油熱鍋，加入韓式烤牛肉翻炒。

［3］

牛肉炒熟以後加入豆芽菜炒軟後，盛盤取出。

［4］

同一個鍋子在加入一點香油熱鍋，蛋打散，與白飯一同加進鍋中翻炒。

［5］

接著用胡椒鹽調整鹹度，再放入調味料炒一炒。

［6］

炒得差不多以後，加入剛剛炒好的韓式烤牛肉快炒一下。

［7］

所有食材都均勻炒熟即可成盤。

★小提示

除了豆芽菜之外，紅蘿蔔、韓式泡菜等等也都很適合。

建議最後盛盤前轉大火加熱30秒，帶有一點焦香味更好吃！

二、【味噌鮭魚燉煮蘿蔔】

味噌鮭魚燉煮蘿蔔

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

鮭魚——-200g

白蘿蔔——-200g

●湯頭

水——-400cc

高湯粉——-1茶匙

●調味料

味噌——-2大匙

薑末——-1節

砂糖——-1大匙

味醂——-1大匙

米酒——-1大匙

☆作法步驟☆

［1］

將鮭魚的骨頭切除，並切成好入口大小。

［2］

白蘿蔔切扇形薄片。

［3］

將湯頭部分倒入鍋中煮沸。

［4］

煮沸後加入鮭魚、白蘿蔔及調味料。

［5］

放上落蓋中小火燉煮20分鐘。

［6］

煮到水分剩1/3就完成。

［7］

最後加上日式黃芥末或撒上七味粉、蔥花即可享用。

★小提示

建議煮好後放涼置於冰箱冷藏一晚，隔天取出加熱會更入味好吃。

三、【奶油醬燒炒牛肉馬鈴薯】

奶油醬燒炒牛肉馬鈴薯

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

牛板腱肉片——-200g

馬鈴薯——-1顆

奶油——-10g

黑胡椒——-適量

●調味料

蒜頭——-3瓣

醬油——-2大匙

味醂——-2大匙

米酒——-1大匙

☆作法步驟☆

［1］

馬鈴薯削皮切成好入口大小，泡入水中10分鐘。

［2］

接著瀝乾水分，放入耐熱容器封上保鮮膜（記得留一個口透氣），600W（中火）加熱3分鐘。

［3］

平底鍋加入奶油熱鍋，放入牛肉炒熟。

沒有微波爐的話可以先下馬鈴薯炒熟。

［4］

最後加入馬鈴薯翻炒一下。

［5］

再加入調味料拌勻。

［6］

最後撒上黑胡椒即可享用。

★小提示

推薦最後一定要加入大量的黑胡椒，微辣的辛香味更好吃。

用量可以隨個人口味調整。

四、【氣炸鍋照燒雞腿排】

氣炸鍋照燒雞腿排

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

去骨雞腿排——-200g

醬油——-2大匙

味醂——-2大匙

砂糖——-2茶匙

☆作法步驟☆

［1］

將雞腿排退冰放至常溫，將所有材料放入夾鏈袋or保鮮盒中，浸漬15分鐘以上。

［2］

氣炸鍋設定200度加熱15分鐘。

［3］

炸完後確認一下中心有沒有熟，沒有熟的話追加5分鐘加熱。

［4］

如果雞皮表面開始有焦色，可以蓋上鋁箔紙避免烤焦

（鋁箔紙記得要與容器固定好，以免被氣炸炫風捲上去。）

★小提示

砂糖的用量可以隨著你的喜好做調整。

總結：喜歡可以多關注，小編會勤快多更新美食！

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