冬季吃黃豆有啥用？教你簡單做法，每週吃2回，增強體質全身暖和

由會吃的荷包發表于美食2023-01-05

時間過得真快，轉眼寒冬已至。雖說冬季寒冷難耐，但作為大自然的饋贈，各種當年的新豆也大量上市了，又能大飽口福了。黑豆、紅豆、芸豆、豇豆、紅腰豆……新收的豆子成色新鮮，其清香軟糯的口感非陳豆所能比擬，當年的新豆子營養也非常豐富，品嚐豆類美食正當季。

黃豆，自古有“豆中之王”的稱號

。在很多人看來，黃豆在豆類當中很不起眼，但不得不說，黃豆的營養價值卻堪稱佼佼者。

想要有個好體格，溫暖舒適過冬天，就得每週吃幾次黃豆！冬季吃黃豆有啥用呢？

說到冬季吃黃豆有什麼好處？我有發言權。

曾經的我體格不是很好，我很怕過冬天，別人穿毛衣時，我就得穿棉衣，即使抱著保溫杯，帶著暖寶寶，還是覺得冷，那時的我小臉蠟黃，手腳像冰塊兒，整個人都沒點精氣神。

後來經朋友指點才知道，我缺了兩樣東西。啥東西？

一個是氣，一個是血。朋友說，像我這種情況除了多吃些牛羊肉，還要多吃些豆類食物，比如黑豆、紅豆，千萬別忘了吃黃豆！

開始，我也只是抱著試試看的想法，堅持每週都吃些黃豆，果然驚喜滿滿，

如今的我不再怕冷了，手腳暖和，臉色也越來越紅潤了，抵抗力也強了。

天氣越來越冷，很多女性朋友都有類似的煩惱，真心建議：要應季而食，多吃些黃豆。

黃豆，又稱大豆，俗話說：要長壽，吃黃豆。500克黃豆的蛋白質相當於1500克雞蛋，無論是孩子或是中老年人都要養成吃黃豆的習慣。值得一提的是，黃豆中還含有一種營養成分，我不說大家也都知道，它對女人非常有益處，常吃可益氣力、美顏色，使人精神飽滿，面色紅潤。

冬天吃黃豆好處多，黃豆的做法也有不少，醬黃豆、醋泡黃豆、黃豆燉豬蹄、茄汁黃豆、油炸黃豆……我如數家珍。

冬天怎麼吃黃豆更好呢？

非豆漿莫屬！自制豆漿做法簡單，美味解饞！比如這道紅棗桂圓豆漿就是我的“心頭好”。

紅棗桂圓豆漿怎麼做？來看做法吧。

黃豆不是所有朋友都適合吃，如果您不知道自己是否可以食用，可以留言給我。

【紅棗桂圓豆漿】

黃豆要提前浸泡2小時以上，可以隔夜浸泡。大豆吸收水分以後會變得胖乎乎的，這樣再磨製起來出漿率會更高，豆香味兒濃郁。現在氣溫低，可以用溫水來浸泡黃豆。需要提醒您的是，泡黃豆的水不要用來煮制豆漿，而且泡好的大豆需要用清水沖洗乾淨再煮，這樣做才不會有豆腥味兒。

用黃豆煮豆漿時，如果只有黃豆那未免口感太單一了，為了使口感更加豐富，我們還可以根據不同的季節新增一些時令食材，比如紅棗，取5顆左右的紅棗，清洗乾淨，把它放在案板上，切成條去掉棗核備用。冬季寒冷，我們可以加入一些紅棗與黃豆搭配製作豆漿，既可以使口味清甜，還能幫我們養了脾胃，全身都暖和。

與大豆搭配的除了紅棗以外，冬季還有一種食材也非常應景，它就是桂圓。取幾枚桂圓，把桂圓肉清洗乾淨備用。清洗桂圓乾的水不要太熱，以免營養有所流失。這裡我們要用桂圓肉，即無殼無核的桂圓，以方便後面的煮制。桂圓的營養價值豐富，若能每天吃點兒，可以增強體質和抗寒能力，全身都暖和。桂圓除了可以直接嚼著吃，咱們還可以用它煮湯粥，也可以像我這樣，把它加入到豆漿米糊裡來。

黃豆浸泡好以後再把它沖洗一下，加上準備好的紅棗、桂圓，再加入適量的燕麥片和奶粉，倒入豆漿機中，加入適量的清水，選擇豆漿程式煮制即可。想要讓磨製出來的豆漿口感更好，您可別忘記在裡面加入一些燕麥片，這樣不僅可以提升口感，使豆漿的質地更加稠糯，營養也會更加均衡全面，而且還能解決很多人冬季去廁所不勤快的問題。