夏季天氣炎熱孩子運動量多，體力消耗大，大多數孩子的胃口較差、出汗增加，我們飲食中攝入的鈣質都從汗液中流失了。

秋季氣溫日漸涼爽、光照溫和，這個時期對於正處在生長髮育迅速、新陳代謝旺盛的孩子來說，是一個適宜骨骼生長的黃金階段，俗話說“轉骨趁秋天”，秋天是豐收的季節，也是孩子長高的黃金期，此時對“鈣”的需求量高，適當補鈣可以幫助孩子儲備鈣質長個子，還能為即將到來的冬季打好基礎，有利於健康成長。秋天是豐收的季節，各種水果蔬菜會更加的豐富，食物可選擇性比較多，所以孩子能夠吃到更多樣化的新鮮食物，有助於營養均衡。

一。【涼拌菠菜】

菠菜去根，清洗一下，切成段狀。放入盆中，加清水，加鹽，用手搓洗。

大蒜剁成蒜蓉，放入碗中。加兩克鹽，三克雞精，一勺生抽，一勺陳醋。一勺辣椒油，再撒上一把蔥花，蒜醋汁就調好了。

鍋中加清水，水開下入菠菜。加鹽，少許名油，二次燒開，把菠菜控水撈出。倒出過下涼水。用勺子擠壓，把水分擠出，放入盆中，淋入調好的蒜醋汁。再放點花生米，攪拌均勻，涼拌菠菜就製作完成了。

二．【豆豉鯪魚油麥】

油麥菜撕開，清洗乾淨，大蒜拍蒜蓉，豆豉鯪魚，取出，切成小塊狀。豆豉和鯪魚放在一起。

鍋中加清水，放一勺鹽和少許油。水開以後，下入油麥菜，不要煮的時間過長，二次燒開，控水撈出。擺入盤中。

鍋燒熱。加少量蔥油，把蒜蓉倒入爆香。下入豆豉鯪魚，翻炒幾下，小火，加蠔油。清水，雞精。白糖，老抽調色。燒開以後，淋入水澱粉，幾滴蔥油，攪拌均勻即可關火。

三．【西藍花蝦仁粥】

西蘭花切成小塊，蝦仁洗淨，一把大米。把大米用榨汁機打碎，加水，攪拌均勻，浸泡五分鐘。

蝦把蝦線挑去，胡蘿蔔切成薄片。蝦仁剁成蝦泥，鍋燒水，把西蘭花，蘿蔔片倒入開水中焯下水。撈出控幹水分。

砂鍋中加清水，燒開後下入米糊。煮上兩分鐘，下入蝦泥和西蘭花，胡蘿蔔碎，攪動攪動，防止乾鍋。再煮上三分鐘，關火，加少許鹽調味。一份營養豐富的西蘭花蝦仁粥就做好了。

總結；秋季氣溫日漸涼爽、光照溫和，這個時期對於正處在生長髮育迅速、新陳代謝旺盛的孩子來說，是一個適宜骨骼生長的黃金階段，俗話說“轉骨趁秋天”，秋天是豐收的季節，也是孩子長高的黃金期，此時對“鈣”的需求量高，適當補鈣可以幫助孩子儲備鈣質長個子，還能為即將到來的冬季打好基礎，有利於健康成長。秋天是豐收的季節，各種水果蔬菜會更加的豐富，食物可選擇性比較多，所以孩子能夠吃到更多樣化的新鮮食物，有助於營養均衡。

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