三把刀與淮揚菜沒有任何關係，為什麼這麼說呢？理由如下：

王麻子菜刀

北有王麻子（1651年），中有曹正興（1840年），南有張小泉（1628年）。

曹正興菜刀

這是刀剪界一句流傳甚廣的讚語。從古至今，揚州沒有一個在刀剪界的名刀。

1、從使用範圍上看，家家戶戶使用廣泛。全國幾千座城池，無論是古代明清時期，還是當代社會，全國哪個地方，沒有理髮店？沒有櫥房？沒有洗浴足療的店堂？難道其他地方的人不理髮？難道其他地方的人不吃飯？

只要有人的地方，就有理髮店，就有廚房飯店，就有澡堂。

有理髮的地方就有理髮刀，有飯店的地方就有菜刀，有澡堂的地方就有修腳刀。

全國只要有人居住的各個城市，三把刀都是不可缺失的必需工具。事實上，沒有一個地方因為三把刀的存在，而造就當地餐飲的特色。

張小泉菜剪刀

2、從數量規模上看，皇城首府人口集聚規模大。無論是北平還是金陵，無論是淮安府，還是杭州府，還是西安、開封、洛陽、安慶等地，都是經濟繁榮、吸引大量人口居住的大城市，菜刀、理髮刀、修腳刀數量規模都是國內頂級的地方。而鼓吹某地與淮揚菜有關係的地方，數量還遠遠不及上面提到的城市。

3、從產品品牌上看，皇都首府原創菜刀。北有王麻子（1651年），中有曹正興（1840年），南有張小泉（1628年）。這是刀剪界一句流傳甚廣的讚語。北平有王麻子享譽世界老字號產品，杭州有張小泉全國知名品牌，武漢有曹正興菜刀，廣東有十八子作品牌。

十八子作

無論是品類創新，還是理髮刀、菜刀、修腳刀，古時北平、金陵、杭州、西安、洛陽、開封產品品牌規模絕對是領先的，為什麼這些地方沒有提出淮揚菜發源地是他們呢？為什麼沒有提出來三把刀是他們的特色呢？

原因只有一個：人為故意，故弄玄虛，因為三把刀是中國八大菜系之中任何一個菜系烹飪都要用到的常規普通工具，猶如鹽、水、油、刀板、炒鍋等，各菜系和各地方都需要有、必須要有的東西，所有地方都有，沒有特色，更沒有奇門異術，因為三把刀是出生記者的季某主政揚州時候提出來的，牽強附會聯絡上淮揚菜，實質上三把刀與淮揚菜沒有任何聯絡，毫無可言之處。揚州牽強的碰瓷發源於淮安府的淮揚菜，想將淮揚菜獨吞佔為己有的掩耳盜鈴罷了。

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