在探討一個地區的飲食文化時，我一直都在強調當地的物產、歷史以及文化的重要性，因為這些內容就是決定著一個地方的飲食文化特點，可以說全世界每個地方的人吃得東西都不相同，一個地方一個特點，如果割裂來看一個地方的飲食文化傳統，那麼你真的會感到頭疼不已，因為這簡直就是毫無規律可言，今天我們要說的就是澳洲飲食文化，這個地方是比較特殊的，因為這個地方物產豐富，但是直到今天，這個物產豐富的地方仍舊沒能衍生出屬於自己的特色飲食。

澳洲是一個神奇的地方，也許我們來看澳洲的飲食真得需要從澳洲的歷史來說起，其實從目前學者公認的歷史來看，真正發現澳洲大陸的應該是1522年的葡萄牙人，因為葡萄牙人繪製了澳大利亞東海岸的地圖，這也是一項鐵證，但是對於英國人來說，他們卻更加堅信，發現澳洲大陸的乃是英國人詹姆斯庫克，而後來也的確是大量的英國人來到了澳洲這片土地，他們在這裡開墾並且生存了下來，所以可以這麼說，澳洲的飲食中始終無法脫離英國飲食文化的影子，因為英國人的確對澳洲的影響是巨大的。

後來隨著50年代歐洲移民的湧入，澳洲逐漸變得熱鬧了起來，而澳洲的飲食文化也自然而然的開始發展，那個時候義大利、法國、希臘、西班牙，來自歐洲各國的移民湧入進來，這也給當地的飲食注入了全新的活力，後來淘金熱，大量的華人工人也湧入到了澳大利亞這片土地上，所以中國飲食也給澳大利亞帶來了一定的影響，如今在澳大利亞隨處可見中餐館，而且有很多中餐館的生意興隆，菜品質量也相當之高，然後逐漸到了19世紀的後期，越南人也逐漸來到了澳大利亞，廉價的越南菜一時間也登上了大眾飲食的餐桌上，所以從整體上來看，澳大利亞的飲食真得是很複雜，而且澳大利亞人並不排斥外來的飲食文化，只要是好吃那麼他們就會很喜歡。

可能在很多地方，雖然有些菜品廣受好評，但是始終卻沒法複製和發展，這是因為當地的確不產那種原料，所以從食材本身就受到了很大的限制，但是在澳洲這片土地上，人們發現，全世界任何地方的食材都可以生長，所以從自然條件上來說，澳洲的確是一塊飲食文化發展的寶地。

但是從目前澳大利亞的飲食情況上來看，大多數的澳洲本土人仍舊是以西餐為主，而且在日常的生活中，她們也大多選擇以西餐作為根本，除此之外，燒烤類食物也是澳洲人最喜歡的，為了方便民眾，當地政府在很多場合都設立了免費的燒烤場所，政府鼓勵你外出聚餐，這種氛圍還是相對比較和諧的，所以我們也可以經常看到澳洲人在平時就會選擇閤家團聚，外出聚個餐這也是一個很好的選擇。

可能終究因為是英國人的後裔，所以澳洲人對於飲食和生活的態度是相對自由的，澳洲人更喜歡無拘無束的生活，所以咖啡是澳洲人最喜歡的飲品，經常在下午的時候你可以看到很多年輕人聚在一起吃東西，喝咖啡，這也會給你一種錯覺，那就是澳洲人的生活節奏很慢，其實很慢談不上，但是每一位澳洲人都非常喜歡這樣的生活，這可能也是澳洲人跟其他地方人不同的地方吧。至少在一些國際性的大都市中，你絕對不會見到這樣的場景。

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