“秋去冬來萬物休，唯有柿樹掛燈籠”，

立冬將至，要和美麗的秋天告別，迎來寒冷的冬天了。進入初冬，萬物都開始休養生息，積蓄能量，靜靜等待明年春日花開，人們作為萬物中的一員也不例外，從立冬這天起就要為整個冬天做好了打算。

俗話說“立冬補冬，補嘴空”，

到了立冬，要抓緊時間做好“進補”的工作，把身體養得健康強壯，用最佳的狀態來抵禦嚴寒。但很多人並不清楚補冬到底吃什麼？建議大家不差錢的多吃“補冬三寶”，精神飽滿的入冬，平安健康的過冬。

一、補冬第一寶：羊肉

俗話說“冬天羊肉是個寶”，羊肉作為“肉中之王”，吃起來滋補暖胃，羊肉中的蛋白質含量高，也有助於提高身體免疫力，抵禦嚴寒。立冬後，可以經常買些羊肉紅燜、燉湯，或者涮火鍋吃，鮮嫩又美味，吃完後渾身都暖和。

推薦食譜：

【紅燜羊肉】

1、羊肉洗淨後控水，切成5釐米左右的羊肉塊，胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊，另將洋蔥、大蒜、生薑切碎。

2、炒鍋里加油，放洋蔥、生薑和大蒜碎炒香，把羊肉倒進鍋裡，用中火炒至羊肉變色盛出。

3、重新起鍋燒油，放三勺郫縣豆瓣醬和一塊火鍋底料，用小火炒至融化，把羊肉倒進鍋裡翻炒三分鐘左右，羊肉裹滿調料，倒入壓力鍋中，添適量開水淹沒羊肉。

4、用高壓燉煮半小時，排氣後放入胡蘿蔔，再蓋上鍋蓋繼續燉煮15分鐘，燉好後即可盛入盤中。

二、補冬第二寶：山藥

古人講究“秋吃果，冬吃根”，根莖類食物裡含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素以及礦物質，營養成分相當全面，而這類食物中山藥就是其中的寶貝，畢竟山藥一直有“平價人參”之稱。立冬正適合吃山藥進補，不管是對面板、腸胃，還是對身體免疫力等都有很大的幫助。

推薦食譜：【

香炒山藥條

】

1、山藥清洗後，颳去山藥皮，切成薄片，放進上汽的蒸鍋裡蒸15分鐘。青紅椒洗淨去籽，切細絲，洋蔥也切成細絲，另將西紅柿在熱水中浸燙後去皮，切成碎塊，準備適量的蔥薑蒜備用。

2、山藥蒸熟後放進料理機，攪打成山藥泥，新增適量的澱粉攪拌均勻，揉成山藥澱粉團，再取小塊搓成中間粗兩頭尖的山藥長條，放入開水中煮至漂浮起來後撈出，投放進涼水裡降溫。

3、取兩個雞蛋加鹽打散，炒鍋裡倒油，油溫升熱後倒入蛋液炒熟盛出，鍋中放入西紅柿碎，炒出醬汁，放蔥薑蒜炒香。

4、鍋中放入青紅椒絲和洋蔥絲，炒勻加生抽、蠔油各一勺，將雞蛋和山藥條放進鍋中，放適量鹽 、雞精翻炒均勻即可關火盛出。

三、補冬第三寶：桂圓

桂圓素來被譽為“南方人參”、“果中聖品”，小小的一顆果肉卻藏著滿滿的營養和能量，尤其適合冬天食用，豐富的維生素，可以滋潤乾燥的肌膚，高含量的鐵元素和鉀元素，則為氣血提供充足的動力。另外，冬季的睡眠質量容易降低，吃些桂圓也有助改善睡眠。

推薦食譜：【

四寶湯

】

1、桂圓剝殼後沖洗一遍，加適量清水泡15分鐘，紅棗洗淨後切圓片，也加水浸泡10分鐘，再取適量枸杞同樣加水泡10分鐘。

2、煮鍋裡接適量清水，把桂圓倒入水中，先開大火煮沸，再轉小火燉煮10分鐘，之後放紅棗片煮5分鐘。

3、取一枚雞蛋打散，將火關閉，把雞蛋液淋入鍋中，一分鐘左右雞蛋液逐漸凝結，再次開火。

4、鍋中放入枸杞和少許紅糖，攪拌後煮1分鐘，紅糖徹底融化後關火盛出。

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