作者：一日三餐美食

北方的冬季不僅寒冷，而且特別乾燥，還是病毒的活躍期，很多朋友平時經常會嗓子幹、喉嚨癢，各種不舒服，我們在這裡時期一定要注意“潤肺養肺”，畢竟肺是我們人體的第一道健康防線，平時除了要積極地鍛鍊身體，在飲食上也要常吃一些“益肺”的食材。

下面為大家推薦5款適合冬季吃的益肺食材，建議大家要常吃，尤其是中老年人，潤肺養肺，平平安安度過這個寒冬。

一、常吃梨

冬季的梨不僅新鮮，而且水分特別充足，咬上一口、滿嘴汁水，正是一年中最好吃的時候。小時候每次喉嚨不舒服的時候家裡人都會熬梨湯，可以潤喉潤肺，喝上一碗，非常舒服。

推薦菜品：梨罐頭

1、把梨去皮、去核，然後切成大小合適的塊。

2、鍋里加水，把梨皮和梨核下鍋煮，加適量的冰糖，把冰糖煮至融化後撈出梨皮、梨核。

3、把切好的梨裝入罐頭瓶中，然後倒入熬好的冰糖水沒過梨，蓋上蓋子，上鍋蒸20分鐘。

4、最後把瓶蓋擰緊，倒置靜置3小時，瓶蓋凹陷下去即可長期儲存。

二、常吃蘿蔔

民間有這樣一句老話“冬日蘿蔔賽人參”，意思是說冬天裡應季的蘿蔔營養價值可以和人參媲美，蘿蔔中的水分充足、營養豐富，常吃蘿蔔不僅能通氣解膩，對於潤肺還非常有好處。

推薦菜品：涼拌蘿蔔絲

1、白蘿蔔洗淨後去皮，然後切成細絲，加入鹽拌勻，殺水半小時，殺出蘿蔔中多餘的汁水後把蘿蔔擠幹水分。

2、加入鹽、白糖、香油、米醋，翻拌均勻即可。

三、常吃山藥

大家都知道，山藥的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、粘液質、多糖和微量元素，在古時，用山藥熬的粥還被稱為“神仙粥”。冬天季節天氣乾燥，常吃一些山藥，也有潤肺的作用。

推薦菜品：山藥紅棗排骨湯

1、排骨剁成小塊，涼水下鍋焯水，大火煮開後加入料酒，撇除浮沫，再煮3分鐘後撈出控幹水分。

2、把焯過水的排骨、切好的山藥、蘿蔔和紅棗全部放入砂鍋中，加入適量的鹽調味，加兩片生薑，加入沒過食材的開水，大火煮開後轉小火慢燉40分鐘即可。

四、常吃白菜

大白菜是北方冬天最常見的蔬菜，這個季節的大白菜雖然賣得便宜，但可以說是一年中最好吃的時候，水分足、口感脆，無論是炒食還是燉煮、涼拌都非常美味。老人們常說“百菜不如白菜”，在這個季節，常吃一些大白菜，好處非常多。

推薦菜品：醋溜白菜

1、大白菜洗淨後把葉子和幫子分開，大白菜幫子先用刀背把白菜纖維拍散，然後斜刀片成薄片，白菜葉子直接用手撕開。

2、炒鍋里加一勺豬油化開，然後加入蔥花、蒜片、辣椒段炒香，下入白菜幫子翻炒半分鐘；然後再下入白菜葉子，把白菜葉子炒軟以後加入鹽、雞精、生抽、白糖調味，一點老抽調色，再加入水澱粉勾芡，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、常吃紅薯

紅薯中含有豐富的蛋白質、澱粉、纖維素、維生素，是人們公認的長壽食品，也是冬季裡的應季蔬菜，冬天常吃紅薯對我們人體的好處非常多。但要切記，紅薯不可與芹菜、土豆、燕麥一起食用。

推薦菜品：烤紅薯

烤紅薯的時候我們最好選用細長的紅薯，把紅薯清洗乾淨，空氣炸鍋或者烤箱提前預熱，230度烤40分鐘左右即可，烤至20分鐘的時候取出來過一下涼水，這是烤紅薯好吃的秘訣。

冬季乾燥，建議大家常吃這5種食材，健康平安度過這個寒冬。

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