湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了美味的湯。不含防腐劑。大量水分和長時間的烹調使湯混合了很多滋味和香味成分。由調味不同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。

一、家常玉米胡蘿蔔排骨湯做法

玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米河降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富。玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、 潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

1。排骨洗淨，玉米切塊，胡蘿蔔切塊、蔥切片，蔥段，蔥花、白酒，食鹽全部準備好。

2。肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫。

3。煮開後關火將排骨撈出，沖洗乾淨浮沫，鍋中水倒掉不要。

4。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜塊、蔥段一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米、胡蘿蔔，一同煲制約10-15分鐘。

5。煲好後去掉薑片，加入適量的鹽和蔥花調味即可。

二、山藥鯽魚湯做法

山藥鯽魚湯是用山藥、鯽魚為主要食材烹飪而成的一道美食，營養豐富、味道鮮美，有健脾和胃、利水除溼的功效。山藥是山藥鯽魚湯的主要食材之一，山藥入肺經， 有益肺、止咳的功效，且山藥中含有的皂甙、 黏液質，也有潤滑、滋潤支氣管的作用，因此山藥鯽魚湯對於陰虛肺燥、肺氣不足、 肺虛痰嗽久咳者也有很好的食療功效。

1。準備材料的材料：鯽魚、山藥去皮切片、蔥、姜。

2。鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，加少許精鹽稍醃一會兒。

3。鍋置於旺火上，倒入花生油燒熱，放入鯽魚兩面煎一下；

4。鍋中加水和薑片，燒至湯成奶白色。

5。烹入料酒，加山藥煮熟，撒上精鹽、蔥花，淋香油即可。

三、山藥鴿子湯做法

秋冬養生，湯補是一個很好的進補方法，山藥配鴿子燉湯能起到補血益氣，清虛熱的功效。鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鴿勝九雞”的說法。山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。

1。食材：鴿子、山藥、香菇、紅棗、枸杞、姜、蔥段、料酒。

2。山藥去皮切塊浸泡在鹽水中，以防止其變黑。

3。澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出。

4。砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。

5。1個半小時後放入山藥、枸杞，小火再燉20分鐘。

6。加鹽調味即可。

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