孩子愛吃的南瓜紫薯發糕，綿軟香甜又營養，3步教會你，真美味

前些天，孩子的幼兒園組織去市裡面最大的山水公園踏秋，因為是自發性的隨遊，所以每家可以派一位家長跟隨，因為是秋令營形式的踏秋活動，老師本意是讓孩子們更好的感受大自然，更好的融入集體中，所以就跟家長提前溝通，中午的野餐需要自己準備美食，只為到時可以跟大家共享交流下。

其實我本人對於烹飪也是有著極大的興趣，雖然因為工作的關係，陪同前去的是媽媽，但野餐美食我可以出一份力，因為考慮到了營養和份量的問題，自己特意準備了培根蔬菜三明治、自制的蜜餞零食、聖女果，以及孩子愛吃的南瓜紫薯發糕。

回來之後，老婆就跟我說自己做的美食大受歡迎，甚至有家長詢問那個南瓜紫薯發糕的做法，因為口感著實不錯，如果你也對這款美食很感興趣，不妨來看看吧。

【糕點名稱】：紫薯南瓜發糕

【原料配比】

：紫薯3個，貝貝南瓜一個，兩份150克低筋麵粉，兩份2克酵母，兩份4克白糖，純牛奶180毫升，適量的葡萄乾或者蔓越莓，喜歡吃紅棗的也可以準備一些脫核紅棗丁。

【第一步】：紫薯南瓜成泥。

把紫薯去皮切塊，南瓜去皮去籽切小塊，二者分開裝入碗中，直接溫水上蒸鍋，大火蒸25分鐘左右，取出用工具壓成泥狀；葡萄乾或者蔓越莓用澱粉水泡5分鐘，適當清洗下，這樣吃起來更乾淨安全。

【第二步】：製作南瓜紫薯糕胚。

把準備好的白砂糖和酵母預先倒入溫熱的紫薯泥和南瓜泥碗中，攪拌融化後把低筋麵粉倒入其中，反覆揉捏成團，如果感覺麵糰過幹，無法成團，可以適當加些純牛奶。

一般來說，很多人都想讓糕點類美食的奶香味更加濃郁一點，畢竟是做給孩子吃的，營養很重要，但今天這款美味突出的是雜糧美食的風味，所以牛奶的味道最好不要蓋過紫薯和南瓜的香味。

【第三步】：發酵蒸煮成形。

準備兩個6寸的蛋糕模具，在內壁刷一層食用油，把紫薯麵糰和南瓜麵糰分開放入其中，先蓋上保鮮膜自然發酵25-30分鐘，隨後撕開保鮮膜，在表層點綴上葡萄乾或蔓越莓，而後直接上蒸鍋，大火蒸25分鐘就可以取出切塊食用了。

這一步中，如果你感覺用兩個模具做糕點顯得太麻煩，也可以二者疊加烹飪，但在蒸煮的時間上要稍微延長，畢竟糕體的厚度加寬了，想要完全蒸熟需要時間。

如果你也想了解更多美食菜餚，不妨多多關注我吧。這裡是食味流年，我們明天不見不散。

TAG: 紫薯南瓜美食發糕25