雷恆水和何有志之間的矛盾自渡口開始就已經結下了，雷恆水做事光明磊落，而何有志喜歡在背後弄一些小動作。就養殖蟳一事來說，何有志就不地道。剛剛還在桌子上吃著螃蟹，說著味道好極了，可一轉眼功夫又吩咐小弟們散播養殖蟳味道不及野生蟳味美，可是出盡了損招。

當然雷恆水也不是吃素的，很快就想到了對策，決定借何有志的嘴向所有食客說明養殖蟳味道如何，成功搬回一局，不但挽回了損失和流失的客戶，還成功打擊了何有志的氣焰，這一招著實高，何有志毫無招架之力。

當初雷恆水找到何有志時，說要在他的餐廳舉行一場螃蟹宴，何有志不以為然，認為雷恆水翻不了天。當雷恆水讓何有志辨別野生和家養時，何有志的回答，其實在雷恆水的意料之中。

何有志說，這兩盤蟳從口感到味道幾乎是相差無幾，甚至可以說是一模一樣！雷恆水也不示弱，直接搭話，這麼說的話，那結果已經出來了，也就是說呢！人工養殖的紅膏蟳和野生的紅膏蟳口感上沒有什麼區別，我說的沒錯吧！何有志接著搭話，是沒差異，歸根結底呀，這倆就都不是野生蟳！為什麼呢，雷恆水，你這也太小兒科吧！你先放出煙霧彈，讓我非要分出這兩盤蟳，一盤是野生的，一盤是養殖的，讓我先入為主，但是其實我吃第一口就知道，這兩盤蟳呀，他們就沒有彼此，因為這兩盤都是養殖蟳！

場面頓時喧譁起來，大家開始紛紛議論！聰明反被聰明誤。雷老闆，你這也太不厚道了吧！你這戲演給誰看呀！就是，戲演雜了吧！這不蒙我們大家嗎？是不是？對啊，就是啊！騙我們也不能這樣啊，又是病蟳，又是……

雷恆水聽了大家的議論後再次發言，來來，這樣，各位，首先呢，我覺得，咱們不能光聽何老闆的一面之詞，我今天請來大家，到我這兒來吃飯，我也不能說，我一個人說了算，既然現在有分歧，我們找一個專業的專家來，進行一個評判，如果鑑定出來，我雷衡水是錯誤的，同時我退出養殖業，怎麼樣？今天正好周總和孫總都在，想必大家都認識吧！兩位老總呢，也是最早來我們梅花都開飯店的人，二位可是業內的元老，如果讓他們二位老總，來鑑定紅膏蟳，應該是權威的，而且還認可嗎？

眾人們紛紛點頭同意，兩位老總拿起盤中的蟳仔細觀察，翻來覆去的的檢視，都用手指著同一個地方。大家不知道他們所指何意，不過答案馬上揭曉。其中一人率先開口，剛才我和周老闆進行了鑑定，這兩盤兒紅膏蟳呀，並不全都是養殖群蟳， 其中確實有一盤野生蟳。何有志又接話了，周總啊，當著這麼多鄉親父老，話可不能瞎說啊！我何有志雖然才疏學淺，但我好歹也開養殖場。你這吃都沒吃，光看一眼就能看出究竟啊！

這個很簡單，大家仔細來看一下，這隻紅膏蟳它的腹部是深色的，這說明他是在死水裡面長大的，所以這個呀，他就是養殖蟳。來，大家再看一下這個，這隻蟳的腹部是白色的，說明什麼？這說明這隻紅膏蟳是在活水裡面長大的，所以呀，這隻蟳是野生的，大家都明白了吧！周總對大家的疑問進行了解答，何有志瞬間無話可說了。

原本還想憑著自己的一張嘴顛倒黑白，那曾想雷恆水提前請來了專家，不但擊破了他命令小弟散播養殖蟳不如野生蟳味道好的謠言，還讓養殖蟳地位更加穩固。何有志怎麼也沒想到自己會搬起石頭砸了自己的腳，就這樣被雷恆水暫時打敗了。不過何有志，並沒有就此認輸，反而又開始做妖了，既然又打起了歐赫的主意。

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