國以民為本,民以食為天,各位老饕大家好!西葫蘆是一種維生素C和葡萄糖等營養物質都含量較高的蔬菜,而且含水量高,所以它具有清熱利尿的作用。今天,我來教大家用西葫蘆做個好吃的早餐餅,酥軟清香,營養美味,喜歡的朋友就來試試吧!
【西葫蘆玉米麵早餐餅】
【基本材料】西葫蘆,麵粉,玉米麵,胡蘿蔔,洋蔥,食用油,雞蛋,食鹽,十三香,酵母粉,火腿腸,黑芝麻
【基本步驟】
1。 準備一根西葫蘆,先用清水將西葫蘆表面給清洗一下,然後控幹水分。接著,把西葫蘆放在案板上,用菜刀先將它的兩頭給切掉不要,然後把中間的部分切成片,再切成絲,最後切成碎丁。切好的西葫蘆碎丁裝進大碗裡。
2。準備一個洋蔥,先將洋蔥外面幹掉的外皮去掉,然後將洋蔥根部切掉。接著,把洋蔥切成兩半,放在食鹽水中浸泡5分鐘。等時間到,將它撈出來控幹水分。最後,將洋蔥放在案板上,切成碎丁。切好的洋蔥碎丁也放在西葫蘆碎丁裡面。
3。準備一根胡蘿蔔,先用海綿刷將它的外皮清洗乾淨,然後將它的頭尾給切掉不要。接著,將胡蘿蔔放在案板上,用菜刀先斜著切成片狀,然後將胡蘿蔔片全部放倒,切成絲,最後切成胡蘿蔔丁。切好的胡蘿蔔碎丁也裝進大碗中。
4。 準備三個雞蛋,雞蛋的生產方式決定了雞蛋殼有大量的細菌,所以我們在食用之前要進行清潔。將雞蛋放進碗裡,給裡面裝入一些清水,加入一些食鹽,用手搓洗雞蛋表面。清洗乾淨之後,將雞蛋用清水沖洗一下,放在一邊備用。
5。將裝著胡蘿蔔、洋蔥和西葫蘆碎丁的大碗拿過來,先在裡面加入一些食用油,用筷子攪拌均勻之後,將三個雞蛋打進碗中,再加入一些食鹽和十三香,還要加入酵母粉3克,然後就要用筷子進行攪拌了,直到將碗中的食材都給攪拌均勻。
6。準備麵粉30克,玉米麵粉30克,全部放進裝著食材的碗中,用筷子慢慢的進行攪動,要將碗裡的麵粉和食材攪拌均勻,最後攪拌成菜糊。取出保鮮膜,給碗口裹上一層,讓菜糊再碗中餳發半個小時。
7。 準備一個火腿腸,用剪刀將火腿腸兩頭的紮帶剪掉,然後,將外皮從中間給切開,把火腿腸取出來。接著,把火腿腸放在案板上,切成圓圓的薄片。切好的火腿腸片放在盤子裡備用。
8。半個小時到了,菜糊已經餳發好了。將保鮮膜揭掉,重新用筷子攪動菜糊,要將菜糊中餳發時產生的氣體給排出去。等攪動的差不多了,菜糊中沒有密集的起泡了,準備工作就做好了。
9。取出家裡的電餅鐺,開火預熱,在鍋中刷入一層食用油,給鏟子上也刷一點食用油。將碗中的菜糊全部倒進鍋裡,用鏟子幫忙把碗中的菜糊撥到鍋裡,還要用鏟子將鍋裡的菜糊攤平整,然後,把火腿腸片擺在菜糊上面,並且撒上一些黑芝麻。
10。將電餅鐺的蓋子合上,用小火烙5分鐘。時間到,用鏟子將餅子翻一面,繼續烙兩分鐘。等兩分鐘到了,兩面就都烙熟了,可以關火了。將餅子從鍋中取出來,放在案板上,用剛才到切成小塊的,就可以裝盤上桌了!美味的西葫蘆玉米麵早餐餅就做好了!
【愛心小貼士】
1。我們做這個早餐餅需要把胡蘿蔔和西葫蘆都切成碎丁,所以可以食用擦絲器,先擦絲,再切成碎丁。
2。給碗中先加入一些食用油,是為了鎖住蔬菜中的水分。
今天的西葫蘆玉米麵早餐餅就分享到這裡了,每天我都會為大家分享一道家常美食,感謝大家來觀看,喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦!明天再見,謝謝!
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