昨夜下了一場秋雨，天氣開始轉冷了。天冷就愛吃點熱乎的，這個季節除了燉白菜、蘿蔔以外，燉粉條也是不錯的選擇。加入肉末和辣椒上鍋一燉，簡單又美味，那味道絕了。即使廚房小白也能做得很好。

今天就和大家分享個肉末燉粉條簡單又美味的做法。

【肉末燉粉條】

準備食材：粉條1把，青紅椒各2個，蔥花適量，大蒜4瓣，姜1小塊，豬肉末1小碗，郫縣豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，老抽1小勺，食鹽1小勺，胡椒粉少許，清水適量，食用油適量。

具體做法：

1、準備1把粉條，用剪刀剪短放入碗中，加入適量溫水將粉條泡軟；趁著粉條泡軟的時間來切點配菜：青紅辣椒切成辣椒圈；大蒜切成蒜末；姜也切成末；蔥切成蔥花放入碗中備用。

2、將沙鍋燒至微熱，倒入適量食用油，油熱後放入豬肉末煸炒至完全變色，再把姜蒜末加進來炒出香味；炒出香味後再加入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

3、炒出紅油後，將泡軟的粉絲放在肉末上均勻鋪好，再加入生抽、老抽、胡椒粉、食鹽調味，最後添入適量的清水，水量以沒過粉條為宜。

4、蓋上蓋子，煮3到5分鐘左右，煮至粉條軟爛入味，這時再把辣椒圈加進去攪拌均勻，最後加入蔥花，這樣香噴噴的肉末燉粉條就做好了，是不是很簡單？

5、滿滿的一大鍋，熱乎乎的，口感有點微辣，特別的開胃又下飯，真是太好吃了。如果喜歡就試試吧。

小貼士

1、可以在加入郫縣豆瓣醬炒出紅油的時候加入酸菜或是外婆菜，再放入粉條，這樣做出來也是非常不錯的。

2、如果不喜歡吃太辣的，青紅椒可以不加。

好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！

TAG: 粉條肉末炒出適量切成